Le vignoble de Champagne s'étend principalement en région grand est mais aussi dans l'Aisne et la Seine et Marne. Il est constitué de cinq principales appellations, Champagne, Côteaux Champenois, Rosé de Riceys, Haute Marne, Côteaux de Coiffy. Il est réparti sur hectares 34500 hectares de vignes autour de  4 grandes régions, La Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, la Côte des Bar. On y produit essentiellement du vin effervescent à base de pinot noir, pinot meunier, chardonnay et pinot blanc. Mais on y trouve aussi des vins tranquilles à base de pinot noir et de chardonnay dans les côteaux champenois et dans le rosé des riceys.