Le vignoble s'étend de part et d'autre du Rhône, de Vienne au Nord jusqu'à Avignon au Sud sur une superficie d'environ 79000 hectares. Dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône, sur les AOC, Cornas; St Joseph, Côte Rotie, Hermitage et Crozes Hermitage, on y cultive la Syrah et la Sérine. Dans les AOC Condrien, Château Grillet, St Joseph, Hermitage, St Pévray on y trouve du Viognier, du Roussanne et Marsanne. La partie méridionale s'étend de Montélimar (au Nord) avec l'AOC Grignan Les Adhémar jusqu'aux Costières de Nîmes, l'AOC la plus au sud. Dans cette zone on y cultive principalement, pour les vins rouges du Grenache Noir, du Mourvèdre, de la Syrah, du Carignan, du Cinsault, et pour les vins blancs, du Grenache blanc, de la Roussanne, du Bourboulenc, de l'Ugni Blanc, du Viognier et du Rolle.