Liste des produits de la marque Domaine Valérie Courrèges

Valérie Courrèges agriculture biologique biodynamie cahors malbec merlot cabernet syrah vin rouge

En 2019, Valérie Courrèges rachète le Clos Rességuier sur la commune de Sauzet. Cette jeune vigneronne; oenologue, consciente du potentiel du terroir de cahors, a entamé la conversion vers l'agriculture biologique et la biodynamie. Le vignoble est composé de 11 hectares sur deux principaux ilots de vignes, sur un sol composé de belles argiles qualitatives et profondeur d'une roche mère calcaire. Valérie Courrèges y cultive le malbec, le merlot, le cabernet et la syrah implantés sur les coteaux du Quercy. Les vinifications se font avec les levures indigènes en petites cuves béton. Les élevages sont réalisés en cuve béton et en jarre de grès.

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Ocrement -Dit 2019 Cahors...

<p id="fenetremailtomailModal"><strong>Dégustation :</strong> Le nez puissant et racé dévoile des arômes de cassis, de zan et de violette. En bouche, il s'affirme par des tannins mûrs et charnus, et une finale serrée et légèrement crayeuse rappelant la roche mère calcaire.</p> <p><strong>Vinification :</strong> La vendange est éraflée et non foulée pour un respect du raisin. La fermentation se fait avec les levures indigènes, en cuve béton entre 15 et 20 jours. Puis suivra un élevage de 12 mois en petites cuves et en jarres de grès. Le vin est non collé et non filtré.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Malbec.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Du Filet de Boeuf au Confit de Canard, ce rouge a suffisamment d'atouts pour s'accorder avec ces plats.</p>
Prix 14,00 €