Liste des produits de la marque Bertrand Galbrun

Bertrand Galbrun Vielles vignes cabernet-franc Bourgueil biodynamie agriculture biologique demeter vin rouge val de loire

Certifié Demeter depuis 2015, Bertrand Galbrun travaille ses 5 hectares de vignes en suivant les préceptes de la Biodynamie. Il propose plusieurs cuvées de Bourgueil, en fonction des terroirs, sur les sables avec Chatrois, sur les graviers avec Impétueuse, des vins de fruit. Puis un vin plus concentré , des vieilles vignes de cabernet-franc sur argilo-calcaire, Tempérance, un Bourgueil fin et racé. Bertrand est un vigneron méticuleux qui vendange en caissette. La vendange est égrappée , est montée en gravité dans la cuve sans pompe. Les macérations durent environ 3 mois, foulage aux pieds ou mouillage du chapeau de marc sans remontage sont les armes de ce vigneron afin de na pas trop extraire de matière. Ils élèvent Chatrois et Impétueuse en cuve béton et la cuvée tempérance en barriques afin de polir les tanins.

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Tempérance 2015 Bourgueil Galbrun Val de Loire Cabernet-Franc vin rouge Bio biodynamie Demeter

Tempérance 2015 Bourgueil...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage des notes grillées de tabac blond, de fruits noirs et de pruneau. En bouche,  il s'affirme par une belle profondeur et un trame aux tanins veloutés, se terminant par une finale aux accents crayeux.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. La macération dure 3 semaines. Puis le vin est élevé 18 mois en fût sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc Vieilles Vignes.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A placer sur une belle pièce de boeuf.</p>
Prix 18,50 €