Elena Pantaloni Barbera Bonardo agriculture biologique biodynamie vin naturel vin rouge Emilia Italie vin italien

La Stoppa est un vignoble de 30 hectares dont Elena Pantaloni est à la tête. Elle s'oppose à la mode passagère et elle vénère la Barbera et le Bonardo, deux cépages endémiques. Elle travaille ses vignes en biodynamie avec des petits rendements et elle assure une belle qualité de raisins. A la cave, les élevages soutiennent le vin par une maîtrise de bois judicieux. Ces vins nous déroutent, ces vins nous permettent  de nous plonger dans le pysage unique de la Stoppa, de vrais vins authentiques.