Liste des produits de la marque Les Roches

Héritier d'un domaine de 3,50 hectares sur la commune de Beaumont en Véron, Jérôme Lenoir travaille les vignes et vinifie à l'ancienne. Les raisins sont égrenés avant le retour au chai. Le Cabernet-Franc macère pendant une trentaine de jours en foudres de bois ancien où on effectue un pigeage journalier au pilier. La fermentation s'effectue avec les levures indigènes puis l'élevage dure 3 à 10 ans dans des demi-muids usagés. Au coeur du Val de Loire, Jérôme Lenoir propose des vins naturels dans l'appellation Chinon ou bien ne Vin de France.

Héritier d'un domaine de 3,50 hectares sur la commune de Beaumont en Véron, Jérôme Lenoir travaille les vignes et vinifie à l'ancienne. Les raisins sont égrenés avant le retour au chai. Le Cabernet-Franc macère pendant une trentaine de jours en foudres de bois ancien où on effectue un pigeage journalier au pilier. La fermentation s'effectue avec les levures indigènes puis l'élevage dure 3 à 10 ans dans des demi-muids usagés. Au coeur du Val de Loire, Jérôme Lenoir propose des vins naturels dans l'appellation Chinon ou bien ne Vin de France.

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