Créé en 1978 par le mari de Michèle Aubéry, la Domaine Gramenon se situe en Drôme Provençale à Montbrison-sur-Lez. Le terroir se constitue de sable-calcaire et d'argile. La particularité du domaine est de posséder de nombreuses parcelles Grenache Noir (de 50 à 120 ans), cépage le mieux acclimaté à cette région. Et pour perpétuer la qualité de ce patrimoine végétal, chaque pied de vigne planté est issu de la propre sélection massale du domaine. Depuis sa création, ce domaine pratique de façon naturelle et biologique, une culture éco-responsable. Après plusieurs accidents climatiques, ayant impactés les vielles vignes, Michèle Aubéry s'est intéressée et a commencé les pratiques biodynamiques.
Ce travail de dynamisation des sols et du renforcement des défenses de la plante ont rapidement porté leurs fruits. Ces vielles vignes ont repris de la vitalité et de la vigueur, ce qui s'est retrouvé dans la qualité des jus.
Pour les pratiques au chai, ils n'utilisent aucun matériel triturant, tout acheminement de vendange se fait par gravité. Les vins n'ont aucun intrant hormis une faible dose uniquement et légèrement après fermentation malolactique. Pour les cuvées comme "Poignée de Raisins", l'élevage se fait en cuves et pour les cuvées de printemps comme "Sagesse" et d'autres vieilles vignes, l'élevage est réalisé en vieux tonneaux.
Créé en 1978 par le mari de Michèle Aubéry, la Domaine Gramenon se situe en Drôme Provençale à Montbrison-sur-Lez. Le terroir se constitue de sable-calcaire et d'argile. La particularité du domaine est de posséder de nombreuses parcelles Grenache Noir (de 50 à 120 ans), cépage le mieux acclimaté à cette région. Et pour perpétuer la qualité de ce patrimoine végétal, chaque pied de vigne planté est issu de la propre sélection massale du domaine. Depuis sa création, ce domaine pratique de façon naturelle et biologique, une culture éco-responsable. Après plusieurs accidents climatiques, ayant impactés les vielles vignes, Michèle Aubéry s'est intéressée et a commencé les pratiques biodynamiques.
Ce travail de dynamisation des sols et du renforcement des défenses de la plante ont rapidement porté leurs fruits. Ces vielles vignes ont repris de la vitalité et de la vigueur, ce qui s'est retrouvé dans la qualité des jus.
Pour les pratiques au chai, ils n'utilisent aucun matériel triturant, tout acheminement de vendange se fait par gravité. Les vins n'ont aucun intrant hormis une faible dose uniquement et légèrement après fermentation malolactique. Pour les cuvées comme "Poignée de Raisins", l'élevage se fait en cuves et pour les cuvées de printemps comme "Sagesse" et d'autres vieilles vignes, l'élevage est réalisé en vieux tonneaux.
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de cerises fraiches, de garrigue. En bouche, ce grenache impressionne par ce jus franc et aérien, d'une texture fine et rapide.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> La vendange est partiellement éraflée. Le raisin macère 15 jours en cuve ciment brut. Il y a juste un léger sulfitage après fermentation malolactique.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Grenache Noir.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Cette cuvée se mariera parfaitement sur une Viande Blanche comme un carré de porc rôti aux épices.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Cette Syrah dégage d'intenses notes florales (violette) et des touches fruitées (prunes, framboise). En bouche, le toucher est soyeux et puissant. La finale nous amène sur des notes fraiches soulignant la prune et la framboise.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> La vendange est ici partiellement éraflée. La macération se fait en cuve ciment pendant une quinzaine de jours. Cette syrah est légèrement sulfitée après la malolactique. Elle est élevée une partie en cuve et une partie en fûts.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Syrah.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Un Boeuf braisé à l'anis, un Gigot d'Agneau au romarin, un Poisson cuisiné avec de la tomate et des olives, Chorizo et Jambon cru ... Voici des plats qui s'accorderont avec cette délicieuse Syrah !</span></p>
