Liste des produits de la marque Domaine Bobinet
Sébastien Bobinet Emeline Calvez Vin Naturel Saumur-Champigny Cabernet-Franc Chenin
Emeline Calvez et Sébastien Bobinet portés par des convictions fortes (respect du terroir et vinification la plus naturelle et la plus minutieuse possible en cave). Ils cultivent une dizaine d'hectares de Cabernet-Franc et de 3 hectares de Chenin sur la côte Saumuroise. Les raisins sont encuvés par parcelle. En fonction des millésimes et des cuvées, les vins sont vinifiés , soit en macération pelliculaire, soit en macération carbonique. Chaque cuvée provient d'un assemblage de parcelle unique. Les vins sont élevés en barriques "anciennes" où la durée variera en fonction des cuvées. Les vins sont le plus souvent vinifiés sans sulfites. Mais si le vin présente un risque alors et uniquement dans ce cas, le vin sera faiblement dosé.