Liste des produits de la marque Domaine Bruno Dubois

Bruno Dubois Agriculture Biologique Saumur-Champigny Biodynamie Val de France

Bruno Dubois, l'un des plus dynamiques vignerons du Saumurois, élabore des cuvées de Cabernet-Franc et de Chenin de haute couture. Installé sur St Cyr en Bourg, sur 10 hectares, il a opéré un virage dans son mode d'élevage en supprimant l'élevage sous bois et en privilégiant la cuve béton et les amphores en argile et en grés. En amont, Bruno Dubois a opté pour la Biodynamie où il y est certifié.

Il y a 3 produits.

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Les Perruches 2019 Saumur...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Chenin exhale de belles notes de pomme verte, de poire avec des touches exotiques. La bouche ample et fruitée marquée par le fruit blanc bien mûr (pomme, poire) se termine par de beaux amers en finale.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Les fermentations naturelles se font en cave, suivi par un élevage en jarre de grés.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur une Volaille à la Crème.</p>
Prix 19,00 €
Plume 2018 Saumur Champigny Dubois Cabernet-Franc Val de Loire

Plume 2018 Saumur-Champigny...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc se distingue par ses notes de fruits rouges bine mûrs (cassis, fraise, groseille). En bouche, on apprécie son toucher soyeux aux tanins révélant une belle finesse.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Les raisins sont intégralement égrappés et le décuvage est relativement tôt après une macération courte en cuve. La vinification est peu interventionniste et sans intrants (fermentation avec des levures indigènes). L'élevage sure entre 5 et 6 mois en cuve béton.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait accompagné d'un Filet de Boeuf, d'un Cochon grillé ou d'un Rôti de Porc.</p>
Prix 14,00 €
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Vue sur Loire 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc exhale de sublimes notes de fruits noirs sur-mûris (myrtille, fraise, groseille), d'épices (zan et poivron rouge). La bouche à l'attaque ample dévoile une structure aux tanins tendres, longs et racés.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Après une macération de trois semaines en cuve béton, ce Cabernet-Franc est élevé en jarre sur lies fines pendant 12 mois environ.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce Cabernet-Franc mettra en valeur des plats cuisinés "bruts" comme le Canard Rôti.</p>
Prix 23,00 €