Liste des produits de la marque Domaine Fouassier

Paul Fouassier Sancerre Agriculture Biologique Biodynamie Pinot Noir Sauvignon Blanc

Le Domaine Fouassier  s'étend sur 59 hectares majoritairement planté de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir. Refusant toute standardisation, les vinifications se font par lieu dits et la culture de la vigne se fait an Agriculture Biodynamique. Le Domaine Fouassier suit le calendrier lunaire et biodynamique qui va rythmer les travaux de la vigne ainsi que ceux de la cave. Le Domaine est ainsi certifié au label Biodyvin (groupement de vignerons en biodynamie), ce label contrôle régulièrement les vins.

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iconoclaste 2019 sancerre domaine fouassier val de loire pinot noir vin rouge bio biodynamie biodyvin

Iconoclaste 2019 Sancerre...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Pinot Noir dégage de belles notes de groseille et de cerise. La bouche dévoile des tanins fins et croquants jusqu'à la finale rafraichissante.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange éraflée. Macération pré-fermentaire à froid pendant 8 jours. La macération dure 3 à 5 semaines avec quelques légers remontages. La fermentation malolactique s'effectue aussi en cave avec un léger élevage sur lies fines. Mise en bouteille sans sulfites.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Un vin plein de fougue, à partager avec ses copains.</p>
Prix 21,00 €
Sur le fort 2018 sancerre domaine fouassier val de loire sauvignon vin blanc bio biodynamie biodyvin

Sur Le Fort 2018 Sancerre...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez se distingue par ses notes exotiques, des notes de mangue, de miel et d'épices. La bouche développe une belle amplitude, ronde, équilibrée par ce léger gaz qui lui confère énergie et fraîcheur.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Ca Sauvignon fermente et est élevé en cuve inox pendant 12 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Sauvignon Blanc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait avec de la Cuisine Thaïlandaise.</p>
Prix 21,00 €
X 2018 Sancerre Domaine Fouassier Pinot Noir Val de Loire Bio Biodynamie biodyvin

X 2018 Sancerre Domaine...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage des notes concentrés de cerise, de mûre, de groseille. En bouche, il s'affirme par sa texture ample et charnue, sa complexité aromatique aux notes de fruits noirs et d'arômes finement boisés.</p> <p><strong>Vinification :</strong> La vendange est manuelle, triée sur table. Elle est ensuite éraflée et acheminée par tapis dans les cuves. La cuvaison dure 5 semaines avec quelques pigeages quotidiens. Puis suit un élevage en fûts de chêne (provenant de la forêt du Berry de 12 mois. Ce vin est légèrement sulfité à la mise en bouteille.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce délicieux pinot noir mérite un très bon carafage de 2 heures avant de le déguster.</p>
Prix 26,80 €