Liste des produits de la marque Domaine Rimbert

Jean Marie Rimbert Bio St Chinian Berlou Carignan grenache Cinsault Syrah Mourvèdre

Installé à Berlou en 1996, sur un bassin montagneux plutôt schisteux, Jean-Marie Rimbert, vigneron passionné, s'obstine à travailler les vignes en côteaux. Le vignoble de Jean-Marie Rimbert est en altitude à 250 m. Le domaine s'étend sur 28 hectares de vieilles vignes très âgées (parfois centenaires) qui donnent des vins frais, digestes et aux rendements modestes.

Jean-Marie Rimbert prône les cépages traditionnels comme le Carignan, le Grenache et le Cinsault. Mais il utilise également les cépages arrivés dans les années 1980 comme la Syrah et le Mourvèdre. Tout est travaillé en agriculture biologique. Les vins sont vinifiés avec des levures naturelles. Seul le sulfite est utilisé avec parcimonie.

Il y a 2 produits.

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le mas au schiste 2017 st chinian domaine rimbert syrah grenache carignan languedoc roussillon vin rouge bio

Le Mas au Schiste 2017 St...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense dévoile des notes d'épices, de fruits noirs et des notes fumées rappelant le schiste. En bouche, la matière est puissante et élégante sur des notes de fruits rouges macérés, de cuir et de pruneau, se terminant sur une finale équilibrée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage partiel. La fermentation se fait avec les levures indigènes. Puis la macération sous marc dure environ 2 semaines avec un pigeage par jour. La mise en fût se fait en Janvier (Fûts usagés de 3 à 13 ans) où le vin y sera élevé environ 12 mois sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Syrah, Grenache, Carignan.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal pour la garde. Il vieillira parfaitement une dizaine d'années.</p>
Prix 16,00 €
les travers de marceau 2018 st chinian domaine rimbert languedoc roussillon syrah mourvèdre vin bio

Les Travers de Marceau 2019...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense exhale des notes de petits fruits rouges, de poivre et de garrigue. La bouche possède un bel équilibre fraîcheur-densité, ce qui rend la cuvée digeste. A boire frais.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. La macération ne dure que quelques semaines avec de légers remontages. L'élevage se fait en cuve béton sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A boire entre les 12° et 14° pour profiter su style digeste de la cuvée.</p>
Prix 11,00 €