Liste des produits de la marque Domaine de La cras

Marc Soyard Vin Naturel Agriculture Biologique Biodynamie Dijon Bourgogne Coteaux de Dijon chardonnay

Ce domaine viticole de 8 hectares est travaillé en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques par Marc Soyard. Il a fait ses premières armes chez Yves Bizot, vigneron émérite de Vosne Romanée. Pendant ces6 années passées au domaine bizot, Marc Soyard a appris à vinifier avec finesse et grâce. Le domaine de Gras se situe sur les coteaux dominants Dijon, sur de beaux terroirs argilo-calcaires. Afin de vinifier le plus naturellement possible, il apporte un soin particulier à la vendange. En effet, les raisins triés, sont déposés en grappes entières dans des cuves bois sans SO2. L'élevage se déroule en fût pendant 15 à 18 mois.

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