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Néo Nervis / 2017 / Vin de France / Nouvelle Donne / Wilfrid Valat

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Un blanc énergique aux notes florales et iodées, à découvrir sans faute.... Lire la suite >>>

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Description « Néo Nervis / 2017 / Vin de France / Nouvelle Donne / Wilfrid Valat »

Présentation:

Cette cuvée de vieilles vignes de maccabeu est issu de pressurage direct , suivi d' un léger débourbage. La vinification se fait en cuve tronconique bois et en barrique de 3 à 5 vins. L' élevage durera 12 mois sur lies fines sans bâtonnage, sans soutirage. Pour garder toute la complexité du maccabeu, le vin ne sera ni filtré et ni collé.

Dégustation:

Le nez exhale d' intenses notes de fleurs blanches, de notes de citron, d' embrun. La bouche possède une texture veloutée qui s' allonge et dévoile un profil ciselé où se mêle la tension et beaux amers en finale ( avec une belle expression minérale et iodée ).

Garde:

A boire sur 6 ans

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