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Eolithe / 2017 / Saumur / Château de Fosse Sèche / Guillaume et Adrien Pire

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Un rouge franc et minéral aux notes sanguines et aux notes de cassis... Lire la suite >>>

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Description « Eolithe / 2017 / Saumur / Château de Fosse Sèche / Guillaume et Adrien Pire »

Présentation:

Cette cuvée est issue de cabernet-franc sur sol jurassique de pierres de silex et d' oxyde de fer piégé dans cette grave de silex en complète dégradation. Après égrappage , la cuvaison dure environ une semaine puis ce cabernet sera élevé 12 mois en cuve ovoïde en béton.

Dégustation:

Ce cabernet se distingue par ses notes de fruits mûrs (cassis), de violette et d' orange sanguine. En bouche, ce cabernet possède une trame longiligne et fluide, un style pur et élancé doté de finesse et de beaucoup de minéralité.

Garde:

A boire sur 15 ans

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