La Passion / 2010 / Coteaux du Layon Faye / Domaine de Juchepie

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Un moelleux concentré ( environ 160 grs sucre résiduel/ litre)mais comme toujours au domaine des liquoreux digestes et équilibrés..... Lire la suite >>>

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Description « La Passion / 2010 / Coteaux du Layon Faye / Domaine de Juchepie »

Présentation:

Ce grand chenin ( issu de sols de schistes pourprés et gris-verts) moelleux est issu d' une vendange de quatre passages entre le 13 et 15 Octobre 2010. Comme les blancs secs, les moelleux sont pressés manuellement avec des pressoirs verticaux tout en douceur afin de ne pas triturer la vendange. Il seront  vinifiés et élevés ensuite 24 mois en barrique de chêne.

Dégustation:

Ce grand moelleux s 'exprime par d' intenses notes de fruits secs confits, de fruits exotiques, la bouche ample dévoile une structure harmonieuse, l' acidité en finale assure un bel équilibre d 'ensemble.

Garde:

A boire sur 20 ans.

 

 

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