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Manta / Saumur-Puy Notre-Dame / Domaine de l' Austral / 2018

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Un cabernet travaillé avec précision avec une grande place à l' élégance et à la fraîcheur... Lire la suite >>>

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Description « Manta / Saumur-Puy Notre-Dame / Domaine de l' Austral / 2018 »

Présentation:

Cette cuvée de cabernet-franc est issue d' une belle parcelle sur craie du Turonien. Pauline Mourrain et Laurent Troubat l' ont vinfié en mille-feuille et en raisins égrappés puis élevée dans des oeufs en béton pendant 10 mois sur lies fines. 

Dégustation:

Le nez s' exprime sur d' intenses notes de fruits rouges et d' épices; la bouche dévoile une texture aux tanins polis et  élégants et une finale fraîche et mentholée.

Garde:

A boire sur 8 ans

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