Pélo / 2017 / Saumur-Champigny / Dominique Joseph

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Un rouge d' un bel équilibre entre le fruit et la maturité du cabernet-franc... Lire la suite >>>

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Description « Pélo / 2017 / Saumur-Champigny / Dominique Joseph »

Présentation:

Ce cabernet-franc ( assemblage de plusieurs parcelles argilo-calcaires autour de Varrains) est issu d' une vendange égrappée, les macérations durent environ trois semaines avec un remontage journalier  puis il est élevé une partie en barriques de plusieurs vins et en partie en cuve.

Dégustation:

Ce cabernet-franc possède un nez complexe de fruits rouges, de fines notes d' épices et empyreumatiques; la bouche avec sa belle structure de demi-corps allie la fraîcheur et le fruité du cabernet-franc.

Garde:

A boire sur 8 ans

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