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Dionysos / St Nicolas de Bourgueil / 2017 / Boisard fils / Domaine du Mortier

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Un cabernet issu des vieilles vignes qui possède une texture élégante et puissante... Lire la suite >>>

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Description « Dionysos / St Nicolas de Bourgueil / 2017 / Boisard fils / Domaine du Mortier »

Présentation:

Cette cuvée de vieilles vignes de cabernet-franc est issue de belles parcelles sur sol argilo-calcaire. Issue d' une vendange égrappée, elle macère pendant une trentaine de jours avec quelques foulages aux pieds afin d' extraire de la matière. Puis elle sera élevée une douzaine de mois en fûts de 225l Bordelais .

Dégustation:

Elle se disitngue par la complexité de son nez aux senteurs de fruits noirs ( cassis), de notes de tabac blond, des notes de sous-bois. La bouche aux tanins riches et polis possède une belle allonge fraîche ( origine du calcaire) et distinguée jusqu' à la finale au fruité puissant et expressif.

Garde:

A boire sur 10 ans

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