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Billes de roche / 2015 / Saumur Puy Notre Dame / Mélaric

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Un cabernet parfaitement élevé dense mais qui tient par une texture fraîche et sapide.. Lire la suite >>>

16,50 €

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Description « Billes de roche / 2015 / Saumur Puy Notre Dame / Mélaric »

Présentation:

Ce cabernet-franc est issu de parcelles argilo-calcaire autour de la butte du Puy Notre Dame. Après avoir été égrappé, ce cabernet-franc a été vinifié en cuve avec trois semaines de macération et quelques pigeages journaliers. Il a été élevé en barriques de plusieurs vins pendant environ 24 mois et mis en bouteille sans filtration et ni collage.

Dégustation:

Le nez est expressif et complexe avec des notes de fruits noirs, d' épices ( poivre ) et empyreumatiques ( tabac). La bouche se montre ample avec des tanins fermes et civilisés. En finale, l' on retrouve avec persistance les fines notes empyreumatiques.

Garde:

A boire sur 10 ans

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