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Pierres Rousses / Vouvray / 2017 / Paul Breton

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Un blanc au touché gourmand et charnu avec le supplément de fraîcheur des chenins sur silex... Lire la suite >>>

17,90 €

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Description « Pierres Rousses / Vouvray / 2017 / Paul Breton »

Présentation:

Ce chenin blanc est issu de vignes de plus de 50 ans sur un sol d' argiles à silex ( appelé aussi perruches). Pour la vinification , la fermentation alcoolique se fait en barrique de 1 à 2 vins; il y sera élevé 7 mois dans ces mêmes contenants; filtré à la mise en bouteille afin de ne pas nuire à sa stabilité et de façon à limiter les doses d' anhydride sulfureux.

Dégustation:

Il se distingue par un nez intense de notes de coing, de poire bien mûres, de notes vanillées en second nez. La bouche ample ( malgré ses 4 grs de sucre résiduel) offre une belle allonge aux notes coing, de poire et de subtiles notes fumées en finale, preuve de toute la minéralité du terroir.

Garde:

A boire sur 10 ans

Caractéristiques « Pierres Rousses / Vouvray / 2017 / Paul Breton »

  • vouvray bio

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