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Poil de lièvre / Saumur / 2019/ Domaine Bobinet

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Un chenin qui alterne entre générosité et tension.... Lire la suite >>>

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Description « Poil de lièvre / Saumur / 2019/ Domaine Bobinet »

Présentation:

Cette cuvée de chenin  correspond à un assemblage de plusieurs parcelles sur sol d' argiles et de calcaire. Après un pressurage direct, la fermentation malolactique se fait naturellement; ce chenin est élevé en foudre et en cuve béton pendant 4 mois.

Dégustation:

Le nez s' exprime par d' intenses notes de pomme, de poire, de fleurs des champs et de fines notes d' amande. La bouche alterne entre rondeur et tension, la matière se montre équilibrée entre fraîcheur marquée par de belles notes d' agumes et un joli gras en mileu de bouche; la finale sapide se termine par de fins amers.

Garde:

A boire sur 5 ans

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