Vins Oranges

Le Vin Orange est un vin blanc issu d'une macération de cépages blancs. Le jus de raisin est resté en contact avec les peaux et les pépins. Parfois, on y laisse même les rafles. La macération peut être d'une durée plus ou moins longue dans des contenants différents (cuve béton, amphore en terre cuite). 

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<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de pêches de vigne, d'abricot confit, de notes de pétale de rose et d'épices orientales. La bouche dévoile un profil assez ample. Une sensation pulpeuse caresse le palais jusqu'à la finale légèrement tonique et accrocheuse.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération de 11 jours pour la Muscadelle dominante. Les autres cépages sont vinifiés classiquement (issus d'un pressurage direct). Puis le tout est assemblé et élevé en demi-muids sur lies fines pendant 8 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Muscadelle, Mauzac, Verdanel, Loin de L'Oeil, Sauvignon, Ondenc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> un Plat Oriental Epicé se mariera parfaitement avec ce Vin Orange.</p>