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gabbro 2019 muscadet domaine belle vue val de loire melon de bourgogne vin blanc bio biodynamie biodyvin

Gabbro 2019 Muscadet Sèvre...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Melon de Bourgogne dégage de beaux arômes de pêche blanche, de notes de pomme golden, d'amande et de miel. La bouche nous emporte par sons caractère vivifiant son joli gras et sa finale fraîche sur les agrumes acidulés.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Levures indigènes. Elevage de 8 mois sur lies fines en cuve inox et béton.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Melon de Bourgogne.</p> <p><strong>Conseil :</strong> De l'Apéritif aux Coquillages ou avec des Fromages, ce Melon de Bourgogne vous enchantera.</p>
Prix 19,90 €
arcane 2019 saumur fosse -sèche pire val de loire chenin bio biodynamie biodyvin

Arcane 2019 Saumur Château...

<p style="text-align:justify;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense révèle de belles notes de fruits blancs (poire et pomme), de zestes d'agrumes confits. En bouche, l'attaque est ample et le toucher conserve une magnifique retenue aromatique (poire, coing, zestes de citron), tout en restant sur le fil et nous rappelant la belle minéralité des terroirs de silex.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Vinification :</strong> Les vendanges sont manuelles, le vin fermente avec les levures naturelles. La fermentation de ce Chenin dure 9 mois en cuve puis l'élevage se fera 8 mois en cuve béton ovoïde sur lies fines.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une Poélée de St Jacques.</p>
Prix 23,50 €
sinua 2019 vin de france domaine régnier-david pineau d'aunis val de loire vin rouge bio biodynamie

Sinua 2020 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez intense de poivre blanc, de groseille. La bouche dévoile une matière fluide et des tanins fins et aériens. La finale se termine par des notes poivrées.</p> <p>Vinification : Grappes entières.  jours de macération. Décuvage puis fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique en jarre. Elevage de 5 mois sur lies fines en jarre de grès. Mise en bouteille au printemps.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Filet mignon de porc au poivre, Curry, Tajines.</p>
Prix 14,00 €
arpent 2019 vouvray domaine brunet val de loire chenin vin blanc bio

Arpent 2019 Vouvray Domaine...

<p><strong>Dégustation</strong> : Nez de citron, de pierre de fusil. La bouche est franche avec un touché salin et une belle finale évoluant vers de beaux amers et de belles notes d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> En cuve inox, puis élevage cuve et partiellement en barrique sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait avec un Plateau de fruit de mer.</p> <p> </p>
Prix 12,60 €
pistils 2019 vin de france domaine bariou bodet val de loire chenin sauvignon vin blanc biologique naturel

Pistils 2019 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage des notes de fruits blancs bien mûrs (poire), d'abricots et d'agrumes. Ce blanc s'exprime par des saveurs d'agrumes et de beaux amers en finale.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. La fermentation et spontanée puis suivie d'un élevage de 7 mois sur lies en cuve.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin, Sauvignon.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur un plateau de Fruits de Mer.</p>
Prix 11,00 €
ocrement dit 2019 cahors domaine valérie courrèges sud-ouest malbec vin rouge biologique biodynamie

Ocrement -Dit 2019 Cahors...

<p id="fenetremailtomailModal"><strong>Dégustation :</strong> Le nez puissant et racé dévoile des arômes de cassis, de zan et de violette. En bouche, il s'affirme par des tannins mûrs et charnus, et une finale serrée et légèrement crayeuse rappelant la roche mère calcaire.</p> <p><strong>Vinification :</strong> La vendange est éraflée et non foulée pour un respect du raisin. La fermentation se fait avec les levures indigènes, en cuve béton entre 15 et 20 jours. Puis suivra un élevage de 12 mois en petites cuves et en jarres de grès. Le vin est non collé et non filtré.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Malbec.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Du Filet de Boeuf au Confit de Canard, ce rouge a suffisamment d'atouts pour s'accorder avec ces plats.</p>
Prix 14,00 €
Plume 2018 Saumur Champigny Dubois Cabernet-Franc Val de Loire

Plume 2018 Saumur-Champigny...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc se distingue par ses notes de fruits rouges bine mûrs (cassis, fraise, groseille). En bouche, on apprécie son toucher soyeux aux tanins révélant une belle finesse.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Les raisins sont intégralement égrappés et le décuvage est relativement tôt après une macération courte en cuve. La vinification est peu interventionniste et sans intrants (fermentation avec des levures indigènes). L'élevage sure entre 5 et 6 mois en cuve béton.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait accompagné d'un Filet de Boeuf, d'un Cochon grillé ou d'un Rôti de Porc.</p>
Prix 14,00 €
Coffret Corbineau Cumelles 2004 Touraine cumelle 2005 vin de france cabernet-franc vin rouge naturel val de loire

Coffret Corbineau Cumelles...

<p style="text-align:justify;"><strong><span style="color:#4a4a4a;">Dégustation : </span></strong></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><span style="text-decoration:underline;"><em>Cumelles 2004</em></span> reflète bien un millésime compliqué. Le nez comme la bouche se distinguent par des notes de sous-bois, de feuilles mortes, de champignons et de poivre. Ce cabernet abouti révèle des tanins fins et soyeux mais avec cette franchise, cet élan énergique caractérisant le millésime.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><em><span style="text-decoration:underline;">Touraine Cumelle 2005</span></em> est une cuvée structurée taillée pour la garde. En le dégustant maintenant, vous profiterez de notes généreuses de fruits noirs (cassis et groseille), de fines notes de vanille. En bouche, on apprécie cette matière suave, délicate, une dentelle de tanins qui tapissent le palais dans un parfait équilibre.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification : </strong><em><span style="text-decoration:underline;">Cumelles 2004</span></em> &amp; <span style="text-decoration:underline;"><em>Touraine Cumelle 2005</em></span> sont vendangées manuellement et égrenées à la main. Après une macération en cuve bois avec un foulage journalier, ces cabernets vieillissent en demi-muids où ils s'affinent. L'élevage se fait en cave fraiche.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</span></p> <p style="text-align:justify;"><strong><span style="color:#4a4a4a;">Conseil :</span></strong></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><em><span style="text-decoration:underline;">Cumelles 2004</span></em> est un régal aujourd'hui. Cette cuvée se mariera parfaitement avec une cuisine automnale, un petit gibier, des champignons.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><em><span style="text-decoration:underline;">Touraine Cumelle 2005</span> </em>sera le compagnon idéal d'une Viande rouge grillée (boeuf), d'une Volaille rôtie (oie, canard).</span></p>
Prix 80,00 €
les coteaux kanté 2018 vin de france domaine de mirebeau bruno rochard grolleau noir bio biodynamie naturel val de loire

Les Coteaux Kanté 2018 Vin...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Ce Grolleau Noir dégage d'intenses notes d'épices, de fruits noirs mûrs et de petites touches d'épices. En bouche, il affirme un caractère musclé, une très belle mâche qui se termine par des saveurs épicées.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> Ce Grolleau Noir issu d'une macération douce. Il est ensuite élevé 12 mois en fûts sur lies fines.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Grolleau Noir.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Accompagnera à merveille un Gigot d'Agneau.</span></p>
Prix 20,00 €
les perrieres 2018 vin de france domaine barault val de loire grolleau noir vin rouge bio biodynamie naturel

Les Perrières 2018 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce grolleau noir exprime d'intenses notes de fruits rouges (groseille et framboise), des touches florales et épicées. En bouche, il révèle un toucher frais et juteux où de fines notes d'épices et de fruits rouges acidulés persistent jusqu'à la finale élégante.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges entières. Ce grolleau macère pendant 9 semaines en cuve puis il est élevé 8 mois en fûts de 5 ans.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grolleau Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur des Viandes grillées , des Volailles.</p>
Prix 16,80 €
garance le deuxième 2018 coteaux du loir domaine les maisons rouges pineau d'aunis  vin rouge bio biodynamie biodyvin

Garance "Le Deuxième" 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez s'exprime avec de belles notes de poivre, de notes de groseille, de notes fumées voir lardées. En bouche, la structure est fine avec une belle mâche avenante, dans un registre très gourmand.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. Cette deuxième cuvée de Garance a reçu un élevage plus long, 20 mois en cuve et en moindre partie en fûts de 224 litres.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A boire en accompagnement dune Cuisine Orientale.</p>
Prix 18,00 €
Les Poyeux 2018...

Les Poyeux 2018...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de fruits noirs (cassis), des touches empyreumatiques (fumé, tabac blond). En bouche, ce Cabernet-Franc révèle un toucher dense et équilibré avec une matière charnue, aux accents épicés, et la finale finement crayeuse.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> Ce Cabernet-Franc est issu d'une vendange éraflée. Il macère une trentaine de jours en cuve béton. Puis il est entonné, descendu dans la cave souterraine où il finira sa fermentation et y sera élevé 24 mois en fûts de plusieurs vins.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Ce grand rouge nécessite deux bonnes heures de carafage.</span></p>
Prix 34,00 €
groslot 2018 touraine château de la roche en loire val de loire grolleau noir vin rouge bio biodynamie biodyvin

Groslot 2018 Touraine...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes de framboise et de poivre. Viennent ensuite des notes de pêche. En bouche, il offre une jolie mâche vineuse marquée par de belles saveurs de framboise.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Issu d'une vendange égrappée, ce Groslot est vinifié en cuve et est élevé 10 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grolleau Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce vin sera parfait avec une Charcuterie Tourangelle.</p>
Prix 12,00 €
grolleau 2018 vin de france domaine la ferme du plateau val de loire vin rouge bio naturel

Grolleau 2018 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Grolleau dégage d'intenses notes de cerise, de poivre blanc et de pivoine. en bouche, ce rouge possède une belle structure généreuse avec une finale franche aux notes d'épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange entière. Cette cuvée a macéré pendant 12 jours en cuve. Puis elle a été élevée 9 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grolleau Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Vin de Partage.</p>
Prix 14,00 €
coup de douze 2019 saumur champigny le p'tit domaine val de loire cabernet-franc vin bio

Coup de douze 2019...

<p><strong>Dégustation :</strong> Comme toujours, il s'exprime par d'intenses notes de fruits noirs (cassis frais) puis par des touches florales (fleurs bleues). L'attaque en bouche dévoile un profil croquant et franc, avec de la mâche en milieu de bouche. LA finale s'exprime par de belles notes florales.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage. Macération de 3 semaines en cuve béton. Elevage de 10 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Bavette et frites maison, Assiette de charcuterie.</p>
Prix 14,50 €
le naturel 208 vouvray brut domaine brunet val de loire chenin vin effervescent bio

Le Naturel Vouvray Brut...

<p><strong>Dégustation :</strong> Cette cuvée exprime la minéralité des Silex par un style franc et droit. Les notes de pain d'épices et de pierre de fusil à l'attaque font place à un joli gras en milieu de bouche et une finale sapide et fraîche viennent vous tapisser le palais.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vinifié en cuve à 80 % et à 20 % en barriques de 10 ans. La fermentation se fait en bouteille à partir des sucres naturels du raisin. Ce vin est non levuré et non dosé à la mise en bouteille.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Bulles d'Apéritif et aussi parfait sur un Tartare de Poisson.</p>
Prix 14,80 €
l'eclos 2018 domaine les maisons rouges jasnieres jardin val de loire chenin vin blanc bio biodynamie biodyvin

L'Eclos 2018 Domaine Les...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez marqué par la pomme verte fraiche, aux notes de fruits blancs. La bouche au relief équilibré, dévoile une belle allonge au toucher minéral et fruité.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct, fermentation et élevage sur lies fines, 12 mois en fûts de 400 litres. La vinification se fait le plus naturellement possible, avec un très léger sulfitage à la mise en bouteille. Ce vin est ni collée et ni filtré.</p> <p><strong>Accords :</strong> Escalope de Veau à la Milanaise, Poisson au Beurre Blanc, Carpaccio de Coquilles Saint Jacques.</p>
Prix 18,00 €
clos de pavée 2019 bourgueil domaine borel val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Clos de Pavée 2019...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fraise, de pruneau et d'épices. La bouche dévoile un profil soyeux avec un toucher fin et tactile. La finale sapide offre des notes de pruneau.</p> <p><b>Vinification : </b>Vendange égrappée. La macération se fait en cuve pendant environ 3 semaines (légère infusion sur le chapeau). Puis ce Cabernet-Franc est élevé environ 12 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur un Lapin aux Pruneaux.</p>
Prix 13,80 €