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le p'tit clou 2019 vin de france bruno rochard val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Le P'tit Clou 2020 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc se distingue par ses arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise, fraise). En bouche, il dévoile une structure au fruit libre sur des notes de groseille et de framboise. Un joli toucher très gourmand.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges éraflées. Ce Cabernet(Franc macère une douzaine de jours en cuve puis il est élevé de 6 à 8 mois en cuve sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Un vin rouge très accessible qui peut faire tout un repas.</p>
Les débonnaires 2017 vin de france domaine sébille val de loire cabernet-franc vin rouge naturel

Les Débonnaires 2018 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de Fruits noirs, de cuir et de fourrure. La bouche possède des tanins veloutés avec une finale gourmande marquée par le fruit à noyau.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération semi-carbonique de plusieurs semaines. Elevage en cuve sur lies fines pendant </p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc mois..</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur des Grillades, Des Viandes Blanches.</p>
sauvignon blanc 2019 touraine domaine bonnigal bodet val de loire vin blanc

Sauvignon Blanc 2020...

<p><strong>Dégustation :</strong> Il exhale de beaux arômes de pamplemousse, de buis, de fruits blanc croquants, de fenouil. La bouche dévoile une trame ciselée, glissante, plein d'énergie et de fraîcheur.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Ce Sauvignon est élevé 8 mois environ en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Sauvignon Blanc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A servir sur des Asperges, des Lasagnes aux petites légumes, un Risotto à l'encre.</p>
pierres en bulles montlouis sur loire domaine les pierres écrites val de loire chenin vin effervescent

Les Pierres en Bulles...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez expressif dégage d'intenses notes florales (tilleul, acacia), d'agrumes (pamplemousse). L'attaque en bouche est parfaitement équilibré entre fraicheur citronnée, crémosité légère qui lui donne de l'ampleur et le croquant de la pomme et du coing. La bulle fine se termine par des saveurs salines et fruitées.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> Cette bulle est issue d'une première fermentation en cuve. Puis le vin est mis en bouteille pour sa prise de mousse. Il restera sur lattes pendant 12 mois et ne sera pas dosé.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Chenin.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Vivement recommandé pour un Apéritif dînatoire, sur des toasts ou des Huîtres.</span></p>
lapin blanc 2019 anjou la franchaie dubois chenin vin blanc val de loire bio naturel

Lapin Blanc 2019 Anjou La...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fruits blancs bien mûrs, de fines notes de bois précieux. En bouche, la matière se révèle d'une belle amplitude. Le toucher est fluide, riche avec ses notes de fruits blancs, contrebalancé par une belle acidité. Un parfait blanc de gastronomie !</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Débourbage statique. Ce Chenin est vinifié en fûts de 400 l de plusieurs vins. La malolactique s'enclenche naturellement. A la mise en bouteille, il n'est ni filtré, ni collé, ni sulfité.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Cépage :</strong> Chenin</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Conseil :</strong> Ce blanc de gastronomie ira parfaitement sur des poissons gras oud es viandes blanches.</span></p>
arpent 2019 vouvray domaine brunet val de loire chenin vin blanc bio

Arpent 2021 Vouvray Domaine...

<p><strong>Dégustation</strong> : Nez de citron, de pierre de fusil. La bouche est franche avec un touché salin et une belle finale évoluant vers de beaux amers et de belles notes d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> En cuve inox, puis élevage cuve et partiellement en barrique sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait avec un Plateau de fruit de mer.</p> <p> </p>
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Sinua 2020 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez intense de poivre blanc, de groseille. La bouche dévoile une matière fluide et des tanins fins et aériens. La finale se termine par des notes poivrées.</p> <p>Vinification : Grappes entières.  jours de macération. Décuvage puis fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique en jarre. Elevage de 5 mois sur lies fines en jarre de grès. Mise en bouteille au printemps.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Filet mignon de porc au poivre, Curry, Tajines.</p>
garance le deuxième 2018 coteaux du loir domaine les maisons rouges pineau d'aunis  vin rouge bio biodynamie biodyvin

Garance 2019 Coteaux du...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez s'exprime avec de belles notes de poivre, de notes de groseille, de notes fumées voir lardées. En bouche, la structure est fine avec une belle mâche avenante, dans un registre très gourmand.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. Cette deuxième cuvée de Garance a reçu un élevage plus long, 20 mois en cuve et en moindre partie en fûts de 224 litres.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A boire en accompagnement dune Cuisine Orientale.</p>
les trois poiriers 2018 anjou domaine les terres blanches val de loire chenin vin blanc bio biodynamie biodyvin

Les trois Poiriers 2020...

<p><strong>Dégustation :</strong> Les Trois Poiriers est un Chenin aux arômes de fruits blancs bien mûrs, de notes de citron confit, de fleurs blanches. La bouche dévoile des saveurs de zestes d'agrumes avec un bel élan salin et la concentration d'un raisin à belle maturité.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Issu du 2ème tri de raisins dorés. Pressurage doux et lent. Ecoulement des jus par gravité en barriques. Les fermentations se déroulent de manière spontanée et l'élevage sure 8 mois avant d'être remis en masse l'été avant embouteillage.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur des Coquillages.</p>
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Paul 2019 Côtes du Rhône...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense révèle de belles notes de fruits noirs (cassis, myrtille), d'épices (cannelle) et de notes de cuir. en bouche, l'attaque est pleine offrant un joli grain de tanins soyeux aux notes de cerise et de vanille. La finale est équilibrée, se termine une expression très fraiche.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges manuelles. Ce vin est un mariage en micro-cuvée de Grenache Noir et de la Clairette, en macération semi-carbonique. Ce vin naturel est élevé en cuve béton ave un dose minimale de souffre (sans ajouts de levures, enzymes, tanins ou autres).</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grenache Noir (90%) Clairette (10%).</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce Vin Rouge fera merveille sur un Foie de veau à la Lyonnaise ou sur un Dessert Chocolat.</p>
la syrah à papa 2017 domaine du monteillet rhône syrah vin rouge bio

La Syrah à Papa 2018 IGP...

<div id="fenetremailtomailModal"><strong>Description :</strong> Le nez dégage des notes de poivre, de réglisse, de fruits rouges et de fleurs bleues. La bouche est franche, puissante, aux tanins affirmés mais harmonieux et équilibrés.</div> <div></div> <div><strong>Vinification :</strong> Eraflage à 60%, grappe entière à 40%. La macération pré-fermentaire dure une semaine puis le jus macère 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. La fermentation est longue et progressive sans maîtrise des températures. Puis on utilise le pressoir pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. L'élevage durera 15 mois en demi-muids de chênes français.</div> <div></div> <div><strong>Cépage :</strong> Syrah.</div> <div></div> <div><strong>Conseil :</strong> Civet de Lapin, Viandes grillées, Fromages.</div>
gama sutra 2020 vin de france les vins contés val de loire gamay vin rouge bio naturel

Gama Sutra 2020 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Gamay, toujours concentré, révèle de belles notes de fruits noirs sauvages (mûre), de notes florales (rose). En bouche, ce Gamay mûr est parfaitement équilibré avec son toucher frais et vibrant.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges entières. Ce vin est issu d'une macération semi-carbonique d'une huitaine de jours.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Gamay.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Aérer 2 heures avant de la déguster afin de profiter de tous les arômes de ce joli Gamay.</p>
jurassique 2017 saumur pas saint martin val de loire chenin vin blanc bio

Jurassique 2019 Saumur...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez se distingue par ses notes de fruits blancs bien mûrs (coing, poire blette) et de notes minérales (silex frappé). La bouche, à l'attaque ample, dévoile une trame fine et longue pleine de sapidité.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Débourbage statique à froid. Fermentation en fûts de 450 l. Fermentation malo-lactique partielle. Elevage en fûts pendant un an avec bâtonnage.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A placer sur des Poissons Nobles (Tournedos de Homard, Poissons marinés, Coquilles Saint Jacques).</p>
syrabelle 2020 vin de france un coin sur terre syrah grenache noir vin rouge biologique naturel Rhône

Syrabelle 2020 Vin de...

<p style="text-align:justify;"><strong>Dégustation :</strong> Cette cuvée dégage des notes de fruits rouges bine mûrs, des notes florales. En bouche, la matière est souple, soyeuse avec un toucher très croquant.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Vinification :</strong> Ce rouge est issu d'une macération semi-carbonique de 3 jours en cuve béton. Il a été élevé 5 mois en cuve sur lies fines. Ce vin est mis en bouteille sans sulfites ajoutés.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Cépage :</strong> 90% Syrah, 10% Grenache Noir.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Conseil :</strong> Ce joli canon sera parfait sur de la Cochonaille.</p>
poivre et sel 2020 vin de france les vins contés lemassson val de loire pineau d'aunis gamay vin rouge bio naturel

Poivre et Sel 2020 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Cette cuvée s'affirme par de beaux arômes de poivre blanc, de groseille à maquereau et de fleurs séchées. En bouche, la matière dévoile une belle fluidité, des tanins francs et frais. Elle se termine par de belles notes de poivre sichuan.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges entières. Ce vin est issu d'une macération semi-carbonique d'une huitaine de jours.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Dominante de Pineau d'Aunis + Gamay.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce vin naturel s'affirmera après un carafage d'une heure.</p>
clos de pavée 2019 bourgueil domaine borel val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Clos de Pavée 2020...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fraise, de pruneau et d'épices. La bouche dévoile un profil soyeux avec un toucher fin et tactile. La finale sapide offre des notes de pruneau.</p> <p><b>Vinification : </b>Vendange égrappée. La macération se fait en cuve pendant environ 3 semaines (légère infusion sur le chapeau). Puis ce Cabernet-Franc est élevé environ 12 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur un Lapin aux Pruneaux.</p>
les quarterons 2018 st nicolas de bourgueil les clos des quarterons val de loire cabernet-franc vin bouge bio biodynamie demeter

Les Quarterons 2020 Saint...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de framboise et d'épices, la bouche est fraîche et juteuse, dotée d'une belle texture harmonieuse et digeste.</p> <p>Vinification : Fermentation en cuve béton. Elevage sur lies fines pendant 10 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ouvrir juste avant de le servir.</p>
les vingt lieux-dits 2018 bourgueil domaine bel air val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Les Vingt Lieux-Dits 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de Poivron Rouge, de Violette et de Pruneaux. La bouche possède de beaux tanins riches et affirmés avec une belle finale fraîche.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage total. Fermentation de 20 à 30 jours. Quelques remontages. Elevage de 12 mois en muids sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir avec des Saucisses Lentilles, de la Joue de Porc.</p>