Le vignoble de Bordeaux se concentre autour du département de la Gironde. La superficie plantée s'étend sur plus de 117200 hectares de vignes où y sont réparties 38 appellations différentes qui s'expliquent par la diversité des cépages, des sols et des pratiques culturales. On y produit essentiellement des vins rouges à base de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Carménère. Pour les vins blancs secs ou moelleux, on y trouve du Sauvignon blanc ou gris, du Sémillon et de la Muscadelle. On peut aussi y ajouter des Rosés, des Clairets et des vins effervescents (crémant de Bordeaux).