Bordeaux

Le vignoble de Bordeaux se concentre autour du département de la Gironde. La superficie plantée s'étend sur plus de 117200 hectares de vignes où y sont réparties 38 appellations différentes qui s'expliquent par la diversité des cépages, des sols et des pratiques culturales. On y produit essentiellement des vins rouges à base de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Carménère. Pour les vins blancs secs ou moelleux, on y trouve du Sauvignon blanc ou gris, du Sémillon et de la Muscadelle. On peut aussi y ajouter des Rosés, des Clairets et des vins effervescents (crémant de Bordeaux).

Bordeaux

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Carmine 2016 Bordeaux...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes de cassis, de notes racinaires, de ronce, de poivron rouge. En attaque, la bouche est tonique et longiligne avec une matière charnue et se terminant par d'intenses notes poivrées dans un registre très "frais".</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. L'élevage dure 20 mois en amphore d'argile, sans ajout de sulfite y compris à la mise.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carménère.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité. Ce Carménère élevé en Amphore est l'une des grandes raretés du Bordelais? Un vieux cépage oublié qui révèle tant de complexité qu'il est urgent de le découvrir.</p>
Les Argiles de Pauline 2017 Bordeaux Château Le Geai Merlot Malbec Vin rouge bio biodynamie naturel demeter

Les Argiles de Pauline 2017...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fruits noirs (myrtille et cassis frais), de végétal noble et de cuir. En bouche, il se distingue par son soyeux et l'énergie de ce toucher. La finale dévoile de belles notes de fruits noirs et d'olive noire.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. En suivra un élevage de 12 mois en amphore.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Malbec. Assemblage traditionnel dans le Libournais du XIXe siècle.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité.</p>