Bordeaux

Le vignoble de Bordeaux se concentre autour du département de la Gironde. La superficie plantée s'étend sur plus de 117200 hectares de vignes où y sont réparties 38 appellations différentes qui s'expliquent par la diversité des cépages, des sols et des pratiques culturales. On y produit essentiellement des vins rouges à base de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Carménère. Pour les vins blancs secs ou moelleux, on y trouve du Sauvignon blanc ou gris, du Sémillon et de la Muscadelle. On peut aussi y ajouter des Rosés, des Clairets et des vins effervescents (crémant de Bordeaux).

Bordeaux

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entre amis 2019 graves château cazebonne bordeaux sémillon sauvignon vin blanc bio biodynamie

Entre Amis 2020 Graves...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale des notes de fruits blancs bien mûrs, des notes florales. En bouche, il se distingue par un fruité généreux (notes de fruits blancs) et une finale empreinte de fraicheur.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Vinifié avec les levures naturelles et élevé en cuve inox sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> 70% Sémillon, 30% Sauvignon</p> <p><strong>Conseil :</strong> A boire "Entre Amis" à l'Apéritif tout simplement....</p>
Prix 11,00 €
entre amis 2019 graves château cazebonne bordeaux cabernet-sauvignon merlot cabernet-franc malbec vin rouge bio biodynamie

Entre Amis 2019 Graves...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale des notes de fruits de groseille, de cassis, des touches herbacées. En bouche, il dévoile un caractère juteux. Une belle mâche nous accompagne jusqu'à la finale marquée par de belles notes de cassis frais et des notes mentholées.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée Les raisins macèrent pendant plusieurs semaines en cuve béton avec quelques légers remontages. Puis le vin est élevé en cuve inox pendant 10 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> 70% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A boire "Entre Amis".</p>
Prix 11,00 €
carmine 2016 bordeaux château le geai carménère vin rouge bio naturel biodynamie demeter

Carmine 2016 Bordeaux...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes de cassis, de notes racinaires, de ronce, de poivron rouge. En attaque, la bouche est tonique et longiligne avec une matière charnue et se terminant par d'intenses notes poivrées dans un registre très "frais".</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. L'élevage dure 20 mois en amphore d'argile, sans ajout de sulfite y compris à la mise.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carménère.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité. Ce Carménère élevé en Amphore est l'une des grandes raretés du Bordelais? Un vieux cépage oublié qui révèle tant de complexité qu'il est urgent de le découvrir.</p>
Prix 26,00 €
Les Argiles de Pauline 2017 Bordeaux Château Le Geai Merlot Malbec Vin rouge bio biodynamie naturel demeter

Les Argiles de Pauline 2017...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fruits noirs (myrtille et cassis frais), de végétal noble et de cuir. En bouche, il se distingue par son soyeux et l'énergie de ce toucher. La finale dévoile de belles notes de fruits noirs et d'olive noire.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. En suivra un élevage de 12 mois en amphore.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Malbec. Assemblage traditionnel dans le Libournais du XIXe siècle.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité.</p>
Prix 19,00 €
2018 St Emilion Cassini Bordeaux Merlot Cabernet-Franc Cabernet-Sauvignon Vin rouge bio

2019 St Emilion Cassini A....

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense révèle des notes florales et de purée de fruits rouges. En bouche, il se montre svelte de corps et intense en goût, avec beaucoup de caractère et de sobriété. Le fruit est caressant (nous rappelant les fruits rouges bien mûrs, fraise, framboise) se terminant par une finale sapide, saline et réveillée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. Macération en cuve pendant plusieurs semaines avec quelques légers remontages. Puis le vin est élevé pendant plus de 20 mois en cuve béton sur lies fines. A la mise en bouteille, il ne sera ni filtré, ni collé, juste sulfité avec parcimonie.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Il accompagnera assez facilement une viande rouge grillée comme un beau canard fermier. A carafer 2 heures avant afin qu'il exprimer toute sa singularité.</p>
Prix 17,90 €
emilien 2017 vin de france le puy amoreau bordeaux merlot cabernet vin rouge bio biodynamie demeter

Emilien 2017 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale des arômes de cassis bien mûr, de groseille, d'amandes grillées, de notes de champignons et de sous-bois. En bouche, les tanins sont veloutés avec une finale longue et persistante.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Le vendange est égrappée. Le raisin macère ensuite pendant plusieurs semaines en cuve avec un chapeau immergé afin d'extraire la matière tout en douceur. Puis le vin est élevé en vieux foudres et vieux fûts pendant 24 mois où il ne sera ni sulfité, ni collé, ni filtré.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Cabernet-Sauvignon, cabernet-Franc, Malbec, Carménère.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce vin se boit après un carafage ou se déguste dans plusieurs décennies.</p>
Prix 28,00 €
la dame de 11 heures 2015 st emilion grand cru bordeaux rapin merlot cabernet vin rouge bio

La Dame de 11 heures 2015...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez libère des arômes de fruits noirs, de tabac, de notes grillées. En bouche, il dévoile un joli grain d'une grande finesse, un toucher frais et léger jusqu'à la finale équilibrée aux notes mentholées.</p> <p><strong>Vinification :</strong> La macération dure environ 3 semaines. L'élevage se fait en foudre de 1200l et en partie en jarres de terre cuite italiennes durant 18 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Cabernet.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Penser à carafer le vin 2 heures avant de le déguster.</p>
Prix 50,00 €