<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes de cassis, de notes racinaires, de ronce, de poivron rouge. En attaque, la bouche est tonique et longiligne avec une matière charnue et se terminant par d'intenses notes poivrées dans un registre très "frais".</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. L'élevage dure 20 mois en amphore d'argile, sans ajout de sulfite y compris à la mise.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carménère.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité. Ce Carménère élevé en Amphore est l'une des grandes raretés du Bordelais? Un vieux cépage oublié qui révèle tant de complexité qu'il est urgent de le découvrir.</p>

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fruits noirs (myrtille et cassis frais), de végétal noble et de cuir. En bouche, il se distingue par son soyeux et l'énergie de ce toucher. La finale dévoile de belles notes de fruits noirs et d'olive noire.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. En suivra un élevage de 12 mois en amphore.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Malbec. Assemblage traditionnel dans le Libournais du XIXe siècle.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité.</p>

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez libère des arômes de fruits noirs, de tabac, de notes grillées. En bouche, il dévoile un joli grain d'une grande finesse, un toucher frais et léger jusqu'à la finale équilibrée aux notes mentholées.</p> <p><strong>Vinification :</strong> La macération dure environ 3 semaines. L'élevage se fait en foudre de 1200l et en partie en jarres de terre cuite italiennes durant 18 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Merlot, Cabernet.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Penser à carafer le vin 2 heures avant de le déguster.</p>