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Vins Rouges

Vous êtes en quête de tanins ? Puissants, généreux, corpulents, souples, raffinés aux arômes épicés, floraux, fruités... Vous trouverez ici les Vins Rouges biologiques, naturels, en biodynamie, qui combleront vos attentes !

Vins Rouges

Il y a 67 produits.

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sinua 2020 vin de france domaine régnier-david pineau d'aunis val de loire vin rouge bio biodynamie
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Sinua 2020 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez intense de poivre blanc, de groseille. La bouche dévoile une matière fluide et des tanins fins et aériens. La finale se termine par des notes poivrées.</p> <p>Vinification : Grappes entières.  jours de macération. Décuvage puis fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique en jarre. Elevage de 5 mois sur lies fines en jarre de grès. Mise en bouteille au printemps.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Filet mignon de porc au poivre, Curry, Tajines.</p>
Encore 2021 Saumur...
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Encore 2021 Saumur...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de fraise, de myrtille et d'épices. La bouche possède un beau volume et des tanins suaves. La finale confirme toute sa gourmandise avec ses notes de fruits rouges et ses arômes réglissés.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges égrappées. Macération de 15 jours en cuve. Elevage de 12 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Volailles rôties; Volailles à l'estragon, Foie de Veau.</p>
les quarterons 2018 st nicolas de bourgueil les clos des quarterons val de loire cabernet-franc vin bouge bio biodynamie demeter
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Les Quarterons 2021 Saint...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de framboise et d'épices, la bouche est fraîche et juteuse, dotée d'une belle texture harmonieuse et digeste.</p> <p>Vinification : Fermentation en cuve béton. Elevage sur lies fines pendant 10 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ouvrir juste avant de le servir.</p>
graviers 2019 st nicolas de bourgueil domaine du mortier val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie nature et progrès
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Graviers 2020 Saint Nicolas...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de fruits rouges bien mûrs, nez de cuir, de pivoine. Bouche ronde et soyeuse aux tanins bien mûrs, à la matière veloutée sur des notes de mûres et d'épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Fermentation en cuve bois de 2 à 3 semaines. Elevage en cuve bois tronconique pendant 1 an sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir avec du Veau mijoté et des Plats Epices.</p>
hurluberlu 2019 vin de france domaine david val de loire cabernet-franc vin rouge bio naturel biodynamie demeter
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Hurluberlu 2020 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de framboise et de groseille? En bouche, le vin s'installe sur une matière souple, adossé à une bonne tranche de fruits rouges acidulés mis en valeur par quelques touches d'épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération carbonique pendant 8 jours. Elevage en cuve pendant 8 mois en cuve béton sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir avec de la Charcuterie, des Salades, du Poisson.</p> <p> </p>
coef 2018 vin de france domaine david val de loire cabernet-franc vin rouge bio naturel biodynamie demeter
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Coef 2020 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de fruits noirs (mûre et myrtille) et de poivre. La bouche possède un joli volume construit sur une masse dense et concentrée, au fruit ferme et précis. La finale rappelle de jolies notes de myrtille.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération carbonique. Elevage de 9 mois en Amphores Italiennes.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir avec de l'Agneau de 7 heures.</p>
kezako 2019 vin de france domaine david val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie naturel demeter
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Kezako 2019 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de fruits rouges frais, d'épices avec une pointe de végétal noble. La bouche possède une matière croquante et généreuse, un touché de bouche dynamique et vigoureux.</p><p>Vinification : Eraflage manuel à la parcelle. Les baies sont entonnées dans des fûts placés sur des racks pour une vinification intégrale, où elles fermenteront pendant  jours avec un tournage journalier. Après pressurage, le vin est élevé quelques mois en cuve ovoïde en béton.</p><p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p><p><strong>Conseil :</strong> Servir sur du Petit Gibier, une Oie Grasse.</p>
Les Perruches 2017 Chinon Domaine Lambert val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie biodyvin
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Les Perruches 2020 Chinon...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de petits fruits noirs. La bouche évoque la minéralité et le côté pierreux du terroir de silex. Le vin offre beaucoup de fraîcheur avec un finale pleine et des tanins fins et élégants.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération encuve pendant 25 à 30 jours avec pigeage manuel. Après décuvage, le vin passe 12 mois en cuve bois tronconique de 50 hl à 70 hl. Après assemblage, l'élevage est complété avec un passage de 6 à 8 mois en cuve béton. Ce vin est non collé et refiltré afin de garder toute sa complexité.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur des Paupiettes de Veau braisée, un Hachis Parmentier de Canard, un Pigeon rôti.</p> <p> </p> <p> </p>
les picasses 2017 chinon château de coulaine val de loire cabernet-franc vin rouge bio
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Les Picasses 2018 Chinon...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez floral (fleurs bleues) et sur les fruits rouges sauvages (mûre, myrtille). Il offre un toucher affranchi et délicat, transcrivant toute la fermeté florale de garde et les soyeux terroirs calcaires millarges de Beaumont en Véron.</p><p><strong>Vinification :</strong> Macération de 3 à 4 semaines en cuve bois. Elevage d'un an en fûts (dont 15 % neufs). Ce vin reste ni collé, ni filtré.</p><p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p><p><strong>Conseil :</strong> Servir dur un Gigot d'Agneau, Canard laqué, Viandes Rouges Grillées.</p><p> </p>
trinch 2018 bourgueil domaine breton val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie naturel
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Trinch 2021 Bourgueil...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de mûre, myrtille. Il offre une belle structure en bouche, avec une mâche friande et des tanins délégants et très équilibrés. La finale dévoile des notes de végétal noble et de belles nuances florales.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Sans soufre, en levures indigènes, en cuve inox.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur des Salades de tomate, des Poissons Grillés, Barbecue.</p>
nuit d'ivresse 2018 bourgueil domaine breton val de loire cabernet-franc vin rouge bio sans souffre
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Nuits d'Ivresse 2020...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez révèle de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de poisson rouge. En bouche, l'attaque est nette. Une fin de bouche longue et persistante est marquée par les épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. Fermentation alcoolique en cuve pendant 3 semaines. Fermentation malolactique en fûts de deux vins sans SO2 jusqu'à la mise en bouteille en septembre.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Sure sur une Côte de Boeuf, des Viandes Rouges, un Magret de Canard, des Côtelettes d'Agneau.</p>
les perrieres 2011 bourgueil domaine breton val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie naturel
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Les Perrières 2016...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de fruits noirs bien mûrs. La bouche aux tanins polis dévoile une matière vivante mais bien structurée. La finale longiligne se termine par de belles notes de fruits noirs.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage total. Elevage en demi-muids de 550 l de 18 à 24 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur une Dinde farcie aux Marrons, une Epaule braisée d'Agneau, un Carré de Boeuf.</p>
les 5 éléments 2019 chinon val de loire domaine de l'r cabernet-franc vin rouge bio
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Les 5 Eléments 2019 Chinon...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense dévoile des arômes épicés (poivron rouge) et de réglisse, de fruits noirs (cassis frais). La bouche ample et structurée annonce des tanins souples et des saveurs épicées jusqu'à la finale équilibrée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. Ce Cabernet fermente en cuve ciment brut avec de légers remontages quotidiens. L'élevage qui suit dure environ 8 à 10 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Un Cabernet qui appelle la Côtelette d'Agneau ou le Tournedos Rossini.</p>
garrigues 2015 vacqueyras domaine de montirius rhône grenache noir syrah vin rouge bio biodynamie biodyvin
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Garrigues 2015 Vacqueyras...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de fruits noirs et de notes de garrigues (thym, romarin, sarriette) et de poivre noir. En bouche, la matière dévoile des tanins puissants, élégants mais dotée d'un toucher soyeux et fin. La finale est persistante nous rappelle la garrigue.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. Leger foulage journalier. Fermentation et élevage en cuve ciment sans revêtement intérieur, pendant deux hivers minimum.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grenache Noir 70%, Syrah 30%.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A déguster avec un tournedos de canard à la plancha.</p>
le mas au schiste 2017 st chinian domaine rimbert syrah grenache carignan languedoc roussillon vin rouge bio
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Le Mas au Schiste 2017 St...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense dévoile des notes d'épices, de fruits noirs et des notes fumées rappelant le schiste. En bouche, la matière est puissante et élégante sur des notes de fruits rouges macérés, de cuir et de pruneau, se terminant sur une finale équilibrée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage partiel. La fermentation se fait avec les levures indigènes. Puis la macération sous marc dure environ 2 semaines avec un pigeage par jour. La mise en fût se fait en Janvier (Fûts usagés de 3 à 13 ans) où le vin y sera élevé environ 12 mois sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Syrah, Grenache, Carignan.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal pour la garde. Il vieillira parfaitement une dizaine d'années.</p>
les enfants sauvages 2018 côtes catalanes languedoc roussillon carignan mourvèdre grenache noir vin rouge bio biodynamie
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Les Enfants Sauvages 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Les Enfants Sauvages est un vin rouge aux notes de framboise, de fraise et de fines notes d'épices (poivre et clou de girofle), de garrigue. En bouche, la texture dévoile une chair fraiche de fruits rouges frais et une matière légèrement tendue qui lui confère un bel équilibre.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vinifié en grappe entière, ce vin macère pendant une dizaine de jours. Puis il est élevé 8 mois en cuve béton sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une cuisson de Lapin Rôti au thym. Carafez ce rouge 1h30 avant de le déguster.</p>
la syrah à papa 2017 domaine du monteillet rhône syrah vin rouge bio
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La Syrah à Papa 2018 IGP...

<div id="fenetremailtomailModal"><strong>Description :</strong> Le nez dégage des notes de poivre, de réglisse, de fruits rouges et de fleurs bleues. La bouche est franche, puissante, aux tanins affirmés mais harmonieux et équilibrés.</div> <div></div> <div><strong>Vinification :</strong> Eraflage à 60%, grappe entière à 40%. La macération pré-fermentaire dure une semaine puis le jus macère 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. La fermentation est longue et progressive sans maîtrise des températures. Puis on utilise le pressoir pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. L'élevage durera 15 mois en demi-muids de chênes français.</div> <div></div> <div><strong>Cépage :</strong> Syrah.</div> <div></div> <div><strong>Conseil :</strong> Civet de Lapin, Viandes grillées, Fromages.</div>
Pinot Noir 2018 Côtes du Jura Domaine du Pont de Breux Jura vin rouge bio
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Pinot Noir 2018 Côtes du...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce vin offre d'intenses notes de petits fruits rouges et noirs, avec une large palette d'arômes qui vont de la framboise au cassis et de la cerise à la myrtille. L'attaque est vive et le grain de tanin élégant roule sous la langue, avec en rétro-olfaction de belles notes de fruits rouges sauvages. La finale est soyeuse et élégante.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. La macération dure une quinzaine de jours, puis l'élevage se fait en cuve sur lies pendant une dizaine de mois. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Seul est utilisé une dose homéopathique de sulfite à la mise en bouteille.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur un Perdreau, un Civet de Lapin.</p>
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