Languedoc Roussillon

Cette région viticole du Sud de la France couvre une grande partie de la région Occitanie, l'Aude, le Gard et l'Hérault, ainsi que les Pyrénées Orientales. Sur ces départements, le vignoble compte environ  228000 hectares dont 89000 hectares en AOC. La production reste très variée, des rouges, rosés, blancs tranquilles, des vins effervescents mais aussi des vins doux naturels. Pour les vins rouges, on y cultive principalement du Carignan, du Cinsault, du Mourvèdre, de la Syrah, du Grenache Noir, du Merlot, du Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, la diversité cultivée est également riche, du Grenache Gris, du Grenache Blanc, du Maccabeu, du Muscat à Petits Grains, de la Clairette et du Bourboulenc.

Languedoc Roussillon

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brut nature crémant de limoux monsieur s chardonnay vin effervescent biologique languedoc-roussillon

Brut Nature Crémant de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez évoque des notes de pomme, des notes de citron vert et des petites fleurs blanches. En bouche, la bulle est fine et fraiche sur des arômes de pomme verte, de noisette et de pêche de vigne.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Le première fermentation se fait en cuve avec les levures indigènes. Il n'y a pas de collage, ni de filtration. L'élevage se fait en demi-muids puis la seconde prise de mousse et l'élevage sur lattes durent 12 mois sur lattes.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chardonnay.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal à l'Apéritif ou sur un plat comme une Volaille aux champignons.</p>
Prix 15,20 €
juste le blanc 2019 vin de france monsieur s chenin chardonnay mauzac vin blanc biologique languedoc-roussillon

Juste Le Blanc 2019 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes d'agrumes, de fruits blancs, de notes florales. En bouche, il s'affirme par son côté vif, énergique, ses saveurs fraiches de notes d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Les jus sont vinifiés et élevés 10 mois en cuve sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> 40% Chenin, 50% Chardonnay, 10% Mauzac.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce joli vin de soif est un appel à l'Apéritif ou pour accompagner des coquillages.</p>
Prix 10,80 €
les travers de marceau 2018 st chinian domaine rimbert languedoc roussillon syrah mourvèdre vin bio

Les Travers de Marceau 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense exhale des notes de petits fruits rouges, de poivre et de garrigue. La bouche possède un bel équilibre fraîcheur-densité, ce qui rend la cuvée digeste. A boire frais.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. La macération ne dure que quelques semaines avec de légers remontages. L'élevage se fait en cuve béton sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A boire entre les 12° et 14° pour profiter su style digeste de la cuvée.</p>
Prix 11,00 €
le mas au schiste 2017 st chinian domaine rimbert syrah grenache carignan languedoc roussillon vin rouge bio

Le Mas au Schiste 2017 St...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense dévoile des notes d'épices, de fruits noirs et des notes fumées rappelant le schiste. En bouche, la matière est puissante et élégante sur des notes de fruits rouges macérés, de cuir et de pruneau, se terminant sur une finale équilibrée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage partiel. La fermentation se fait avec les levures indigènes. Puis la macération sous marc dure environ 2 semaines avec un pigeage par jour. La mise en fût se fait en Janvier (Fûts usagés de 3 à 13 ans) où le vin y sera élevé environ 12 mois sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Syrah, Grenache, Carignan.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal pour la garde. Il vieillira parfaitement une dizaine d'années.</p>
Prix 16,00 €
les enfants sauvages 2018 côtes catalanes languedoc roussillon carignan mourvèdre grenache noir vin rouge bio biodynamie

Les Enfants Sauvages 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Les Enfants Sauvages est un vin rouge aux notes de framboise, de fraise et de fines notes d'épices (poivre et clou de girofle), de garrigue. En bouche, la texture dévoile une chair fraiche de fruits rouges frais et une matière légèrement tendue qui lui confère un bel équilibre.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vinifié en grappe entière, ce vin macère pendant une dizaine de jours. Puis il est élevé 8 mois en cuve béton sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une cuisson de Lapin Rôti au thym. Carafez ce rouge 1h30 avant de le déguster.</p>
Prix 16,00 €
cool moon 2018 côtes catalanes les enfants sauvages languedoc roussillon grenache vin blanc bio biodynamie

Cool Moon 2018 IGP Côtes...

<p><strong>Dégustation :</strong> Cool Moon est un vin blanc aux notes subtiles de zestes de citron et de pamplemousse, de notes florales (chèvrefeuille) et de notes fumées. En bouche, la texture dévoile un profil tendu et minéral. La finale saline est très impressionnante.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Le vin est élevé en barriques sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grenache Blanc, Grenache Gris, Maccabeu, Vermentino.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur un Homard Breton ou de l'Araignée.</p>
Prix 22,00 €
muscat 2017 les enfants sauvages  languedoc roussillon muscat petit grain vin blanc bio biodynamie

Muscat 2017 Muscat de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense dégage des notes de fruits exotiques, de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, une sucrosité parfaitement maîtrisée confère à ce vin doux naturel, une grande buvabilité.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Ce vin blanc doux est muté à l'alcool afin de stopper la fermentation.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Muscat Petits Grains.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur des Fromages à pâte persillée.</p>
Prix 14,00 €
fleur de cailloux 2019 vin de france domaine padié grenache maccabeu vin blanc bio naturel

Fleur de Cailloux 2019 Vin...

<p><strong>Description :</strong> Le nez dégage de belles notes d'agrumes, de fruits blancs, de fenouil. La bouche fraîche et élancée dégage de belles notes d'abricots, de fruits secs en finale.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Fermentation spontanée en cuve et partiellement en foudre. Elevage sur lies fines pendant 8 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grenache Blanc, Grenache Gris, Maccabeu.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur des crustacés ou des Poissons grillées.</p>
Prix 18,80 €
ciel liquide 2012 vin de france domaine padié carignan grenache syrah languedoc roussillon vin rouge bio biodynamie naturel

Ciel Liquide 2012 Vin de...

<p><strong>Description :</strong> Le nez complexe marie des notes de fruits noirs confiturés et des arômes fumés. En bouche, son caractère résiné et floral étire la trame, la sublime pour y dévoiler toute sa minéralité.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. Elevage 4 ans sur lies fines en milieu réducteur dans une cuve béton.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une belle Epaule d'Agneau.</p>
Prix 33,00 €
brunelles 2019 domaine ledogar languedoc roussillon cinsault vin rouge bio naturel

Les Brunelles 2019 Vin de...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez légèrement volatile fait rapidement place à d'élégantes notes de fruits noirs (cerise et cassis) et de garrigues. En bouche, ce cinsault dévoile une matière équilibrée, à la fois fluide et élancée. UN rouge de belle facture !</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> Vendanges entières. Ce Cinsault est vinifié en cuve avec quelques légers remontages. Il est ensuite élevé en cuve sur lies fines.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Cinsault</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Aérer et carafer ce Cinsault 2 heures avant de le déguster.</span></p>
Prix 13,00 €
jours de vigne 2019 IGP Aude Domaine de Cazaban Carignan Grenache Noir Vin rouge biologique biodynamique naturel languedoc

Jours de Vigne 2019 IGP...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Ce rouge intense dévoile des arômes de lilas, de prunes, de framboise. En bouche, l'équilibre est parfait entre une chair gourmande et un toucher frais et croquant.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> Au fond de la cuve, ce Grenache Noir est égrappé et est couvert par le Carignan vendangé en grappes entières. La macération courte ne dure pas plus de 8 jours. Puis ce vin est élevé environ 6 mois en cuve inox.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Carignan, Grenache Noir.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Ce rouge accompagnera parfaitement vos grillades.</span></p>
Prix 10,70 €
c' les amis 2018 aude domaine de cazaban languedoc grenache noir vin rouge biologique biodynamie

C' Les Amis 2018 IGP Aude...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Dégustation :</strong> Ce Grenache se distingue par ses arômes floraux, ses notes de cerise et de prune fraiche. En bouche, ce rouge léger dévoile des tanins fins, frais et très complexes avec une belle persistance aromatique (fruits rouges à noyaux).</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Vinification :</strong> Après la vendange, les raisins sont stockés en grappes entières, foulés aux pieds, puis stockés en chambre froide à 6°C où ils restent 10 jours avant d'être pressés. Puis, le jus est entonné dans des barriques de 500 l où la fermentation débute quand la température est à 18°C. Suit un élevage en fûts jusqu'à la fin du deuxième trimestre. Avant la mise en bouteille, il sera légèrement sulfité mais il ne sera pas filtré.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Cépage :</strong> Grenache Noir.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#4a4a4a;"><strong>Conseil :</strong> Ce rouge gourmand, légèrement frais, accompagnera idéalement des Tapas.</span></p>
Prix 15,80 €