Sud Ouest

Le vignoble du Sud Ouest s'étend sur 13 départements de l'Aveyron au Pays Basque, sur une superficie plantée de 47000 hectares. Le Sud Ouest se caractérise par une forte identité de cépages. Pour les vins rouges, le Malbec, le Cabernet, le Fer Servadou, la Tannat, le Merlot, la Négrette et pour les vins blancs, le Sauvignon, la muscadelle, le Gros Manseng, le Mauzac, le Colombard et l'Ugni Blanc.

Sud Ouest

Il y a 9 produits.

Affichage 1-9 de 9 article(s)

Filtres actifs

ocrement dit 2019 cahors domaine valérie courrèges sud-ouest malbec vin rouge biologique biodynamie

Ocrement -Dit 2019 Cahors...

<p id="fenetremailtomailModal"><strong>Dégustation :</strong> Le nez puissant et racé dévoile des arômes de cassis, de zan et de violette. En bouche, il s'affirme par des tannins mûrs et charnus, et une finale serrée et légèrement crayeuse rappelant la roche mère calcaire.</p> <p><strong>Vinification :</strong> La vendange est éraflée et non foulée pour un respect du raisin. La fermentation se fait avec les levures indigènes, en cuve béton entre 15 et 20 jours. Puis suivra un élevage de 12 mois en petites cuves et en jarres de grès. Le vin est non collé et non filtré.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Malbec.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Du Filet de Boeuf au Confit de Canard, ce rouge a suffisamment d'atouts pour s'accorder avec ces plats.</p>
Prix 14,00 €
Les Jacquaires 2019 Vin de...

Les Jacquaires 2019 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), des notes exotiques. En bouche, il se distingue par ses saveurs exotiques et de fruits blancs (pomme verte), un blanc frais et élancé.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct et débourbage statique. Puis les 3 cépages finissent en cuve inox durant 6 mois avec un élevage sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Bouysselet, Chenin, Sauvignon Blanc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait à l'Apéritif sur des toasts de Fromage.</p>
Prix 12,00 €
Calcaire 2018 cahors château les croisille sud-ouest malbec vin rouge biologique

Calcaire 2018 Cahors...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Malbec exhale de belles notes de cassis frais, de notes de sous-bois, de fines notes grillées. En bouche, il développe un joli volume sur un support tannique fin et élégant avec une belle tenue en finales (notes crayeuses).</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage. Ce Malbec macère pendant environ 30 jours à 28° où on y effectue quelques légers remontages et pigeages. Ensuite, il est élevé 18 mois en vieux fûts de 225 litres.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Malbec (auxerrois).</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ouvrir  heures avant de servir.</p>
Prix 18,00 €
Vendemia 2019 Gaillac Domaine de Brin Sud Ouest Duras Merlot vin rouge biologique

Vendemia 2019 Gaillac...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Gaillac dégage de belles notes de fruits rouges (fraise), de notes florales (pivoine) et de quelques touches épicées. En bouche, le volume est assez dense avec des tanins veloutés et une finale aux délicates notes d'épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage. La cuvaison dure 15 jours avec pigeage manuel alterné de quelques remontages pour favoriser l'extraction de la couleur, les tannins et les arômes. Puis, ce vin est élevé 18 mois uniquement en cuve. Ce vin clarifié naturellement est mis en bouteille sans filtration.</p> <p><strong>Cépage :</strong> 80% Duras, 20% Merlot.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Vin de Partage, c'est un Vin Rouge à accorder facilement.</p>
Prix 9,90 €
terroirist 2019 vin de france domaine plageoles muscadelle mauzac sud ouest vin orange bio naturel

Terroirist 2019 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de pêches de vigne, d'abricot confit, de notes de pétale de rose et d'épices orientales. La bouche dévoile un profil assez ample. Une sensation pulpeuse caresse le palais jusqu'à la finale légèrement tonique et accrocheuse.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération de 11 jours pour la Muscadelle dominante. Les autres cépages sont vinifiés classiquement (issus d'un pressurage direct). Puis le tout est assemblé et élevé en demi-muids sur lies fines pendant 8 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Muscadelle, Mauzac, Verdanel, Loin de L'Oeil, Sauvignon, Ondenc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> un Plat Oriental Epicé se mariera parfaitement avec ce Vin Orange.</p>
Prix 16,50 €
prunelart 2015 côtes du tarn domaine plageoles sud ouest vin rouge bio naturel

Prunelart 2015 IGP Côtes du...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Prunelart dégage de belles notes de fruits rouges sauvages (mûre, sureau), de notes de pruneau. En bouche, il dévoile une matière charnue et dense. La finale se termine par de belles notes réglissées et de prunes fraîches.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage total. La cuvaison est courte (de 10 à 15 jours avec peu d'extraction). Puis suit un élevage en cuve ciment pendant 1 an avec 1 an de plus en bouteille.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Prunelard.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce Vin Rouge a besoin de 2 heures de carafage pour exprimer tout sa complexité.</p>
Prix 20,50 €
rougé d'amphore vin de france lassolle sud ouest abouriou vin rouge bio naturel

Rougé d'Amphore Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de petits fruits rouges frais (cerise et groseille à maquereau). En bouche, la matière se veut légère, très fluide, sans véritable structure tannique. C'est un rouge sur le côté digeste, avec une finale aux notes racinaires (en particulier dû à l'élevage en amphore).</p> <p><strong>Vinification :</strong> Cet Abouriou est issu d'un assemblage de presse directe et d'une petite macération. Après la fermentation, il est élevé 8 mois en amphore en terre cuite sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Abouriou.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce rouge remplacera un vin blanc sur un joli Plat de Poisson.</p>
Prix 16,50 €
fée main 2018 vin de france lassolle sud ouest cabernet-sauvignon abouriou vin rouge bio biodynamie naturel

Fée Main 2018 Vin de France...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de fraise des bois, de sureau. En bouche, ce rouge dévoile une matière juteuse et croquante dans un style délié et vivant. Il se termine par une finale désaltérante.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Le Cabernet-Sauvignon est vinifié en macération semi carbonique, tandis que l'Abouriou est issu d'une vendange éraflée. Ils sont élevés en cuve puis assemblés et finissent leur élevage en masse.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Sauvignon, Abouriou.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Le parfait canon pour accompagner les charcuteries.</p>
Prix 14,50 €
les pierres blanches 2018 gaillac domaine de brin sud ouest mauzac loin de l oeil vin blanc bio

Les pierres blanches 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Gaillac sec dégage des arômes de pêche blanche, de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est nette. Le milieu de bouche possède du gras. En même temps un toucher énergétique se prolonge vers une finale aux beaux amers avec une légère touche d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Débourbage par le froid. La fermentation est spontanée avec les levures indigènes. Puis ce vin sera vinifié et élevé sans soufre, sur des lies fines, 12 mois en barriques usagées et en cuve. Puis suit une clarification naturelle sans collage et une très faible dose de sulfite à la mise en bouteille.</p> <p><strong>Cépage :</strong> 65% Mauzac 35% Loin de L'Oeil.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur une Dorade ou un Filet d'Eglefin.</p>
Prix 14,80 €