Alsace

Le vignoble d'Alsace s'étire sur une étroite bande sur toute la longueur de la région d'Alsace entre le Massif des Vosges et la plaine du Rhin. Les vins produits sont essentiellement des Vins Blancs, des Mousseux, des rosés et des rouges. La superficie plantée s'étend sur plus de 17000 hectares où on y trouve des cépages locaux qui représentent cette identité forte et complexe. La réputation de la production des vins d'Alsace s'appuie sur ces cépages traditionnels comme le Riesling, le Gewurstraminer, le Pinot Blanc, le pinot gris, le Sylvaner. On y produit essentiellement des vins blancs puissants en terme d'arômes secs ou parfois moelleux, de jolies bulles en crémant. Pour le vin rouge, le pinot noir est l'unique cépage et la qualité des vins en ait un concurrent de sa voisine bourguignonne.

Alsace

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extra brut crémant alsace domaine stoeffer chardonnay pinot blanc auxerrois vin effervescent biologique

Extra Brut Crémant d'Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez fruité dégage de belles notes d'agrumes, des notes florales ainsi que des nuances briochées. En bouche, la bulle persistante et fine rappelle de belles notes d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Méthode traditionnelle non dosée au bouchage.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chardonnay, Pinot Blanc et Auxerrois.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait à l'Apéritif sur des Gougères, des Feuilletés au fromage.</p>
nouvelle lune 2018 alsace domaine rohrer pinot noir vin rouge biologique biodynamie demeter

Nouvelle Lune 2018 Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Pinot Noir se distingue par ses notes de cerise, de clou de girofle, de notes florales (rose). En bouche, il s'affirme par une texture aux tanins enrobés et ses arômes fruités (cerise) et épicés.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. Après plusieurs semaines de macération, ce Pinot Noir est élevé en foudre pendant 12 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur un Carpaccio de Boeuf, un Baekenofe, un Sanglier aux Airelles.</p>
hors piste 2019 alsace domaine rohrer pinot gris vin rouge biologique biodynamie demeter

Hors Piste 2019 Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Pinot Gris de macération dégage de belles notes de fleurs (rose), de petits fruits rouges (framboise) et d'épices (poivre).</p> <p><strong>Vinification :</strong> Ce Pinot Gris est issu d'une macération en grain entier. Il est élevé ensuite une douzaine de mois en foudre en lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Gris.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une Viande Blanche (carré de porc), sur du Thon Rouge.</p>
Riesling 2018 alsace domaine rohrer vin blanc biologique biodynamie demeter

Riesling 2018 Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes exotiques (ananas et pamplemousse) et des notes d'épices (curcuma). En bouche, il dévoile une matière ciselée et se prolonge sur une belle finale citronnée.</p><p><strong>Vinification : </strong>Pressurage direct. La fermentation est spontanée puis suivie d'un élevage de 12 mois en foudre sur lies.</p><p><strong>Cépage :</strong> Riesling.</p><p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur des Crevettes à l'Asiatique.</p>