Alsace

Le vignoble d'Alsace s'étire sur une étroite bande sur toute la longueur de la région d'Alsace entre le Massif des Vosges et la plaine du Rhin. Les vins produits sont essentiellement des Vins Blancs, des Mousseux, des rosés et des rouges. La superficie plantée s'étend sur plus de 17000 hectares où on y trouve des cépages locaux qui représentent cette identité forte et complexe. La réputation de la production des vins d'Alsace s'appuie sur ces cépages traditionnels comme le Riesling, le Gewurstraminer, le Pinot Blanc, le pinot gris, le Sylvaner. On y produit essentiellement des vins blancs puissants en terme d'arômes secs ou parfois moelleux, de jolies bulles en crémant. Pour le vin rouge, le pinot noir est l'unique cépage et la qualité des vins en ait un concurrent de sa voisine bourguignonne.

Alsace

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vendanges tardives 2018 alsace domaine stoeffer gewurztraminer vin blanc biologique

Vendanges Tardives 2018...

<div id="fenetremailtomailModal"><strong>Dégustation :</strong> Le nez explosif rappelle les raisins secs, des notes de fruits de la passion, des notes de pétale de rose. Le palais est ample et généreux. On retrouve des saveurs de fruits de la passion et de figues. En finale, on retrouve de subtiles notes de cannelle et de figue.</div> <div> </div> <div><strong>Vinification :</strong> Ce vin est issu d'une vendange tardive. Ces raisins de botrytis sont pressés en douceur (pressurage long) et élevés en foudre sur lies pendant 18 mois environ.</div> <div></div> <div><strong>Cépage :</strong> Gewurztraminer.</div> <div></div> <div><strong>Conseil :</strong> Ce vin liquoreux est parfait à l'Apéritif ou sur divers Dessert.</div>
Prix 26,00 €
extra brut crémant alsace domaine stoeffer chardonnay pinot blanc auxerrois vin effervescent biologique

Extra Brut Crémant d'Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez fruité dégage de belles notes d'agrumes, des notes florales ainsi que des nuances briochées. En bouche, la bulle persistante et fine rappelle de belles notes d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Méthode traditionnelle non dosée au bouchage.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chardonnay, Pinot Blanc et Auxerrois.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait à l'Apéritif sur des Gougères, des Feuilletés au fromage.</p>
Prix 11,90 €
Salzhof 2017 alsace domaine stoeffer pinot noir vin rouge biologique biodynamie

Salzhof 2017 Alsace Domaine...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Pinot Noir exhale des arômes complexes de fruits noirs (cerises et mûres). En bouche, il dévoile une structure corsée, aux notes de fruits noirs et aux tanins soyeux et élégants.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération de plusieurs semaines. La vinification et l'élevage de 12 mois en vieux foudres, se font sans sulfites ajoutés et sans filtration à la mise en bouteille.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Non filtré, un passage en carafe affinera ce vin.</p>
Prix 18,40 €
nouvelle lune 2018 alsace domaine rohrer pinot noir vin rouge biologique biodynamie demeter

Nouvelle Lune 2018 Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Pinot Noir se distingue par ses notes de cerise, de clou de girofle, de notes florales (rose). En bouche, il s'affirme par une texture aux tanins enrobés et ses arômes fruités (cerise) et épicés.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. Après plusieurs semaines de macération, ce Pinot Noir est élevé en foudre pendant 12 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Noir.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur un Carpaccio de Boeuf, un Baekenofe, un Sanglier aux Airelles.</p>
Prix 20,00 €
hors piste 2019 alsace domaine rohrer pinot gris vin rouge biologique biodynamie demeter

Hors Piste 2019 Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Pinot Gris de macération dégage de belles notes de fleurs (rose), de petits fruits rouges (framboise) et d'épices (poivre).</p> <p><strong>Vinification :</strong> Ce Pinot Gris est issu d'une macération en grain entier. Il est élevé ensuite une douzaine de mois en foudre en lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Gris.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une Viande Blanche (carré de porc), sur du Thon Rouge.</p>
Prix 20,00 €
Riesling 2018 alsace domaine rohrer vin blanc biologique biodynamie demeter

Riesling 2018 Alsace...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes exotiques (ananas et pamplemousse) et des notes d'épices (curcuma). En bouche, il dévoile une matière ciselée et se prolonge sur une belle finale citronnée.</p><p><strong>Vinification : </strong>Pressurage direct. La fermentation est spontanée puis suivie d'un élevage de 12 mois en foudre sur lies.</p><p><strong>Cépage :</strong> Riesling.</p><p><strong>Conseil :</strong> Idéal sur des Crevettes à l'Asiatique.</p>
Prix 18,00 €
tulipe 2017 alsace domaine neumeyer pinot blanc vin blanc biologique

Tulipe 2017 Alsace Domaine...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale des notes florales (fleurs blanches). En bouche, il exprime des notes minérales et florales. La finale se termine par un supplément de fraicheur.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Pressurage direct. Les vinifications se font en cuve thermorégulée et avec les levures indigènes. S'en suit un élevage de 10 mois sur lies fines en foudre de chêne.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Pinot Blanc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Il accompagnera parfaitement vos entrées, des quiches aux lasagnes aux petits légumes.</p>
Prix 10,00 €