<p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Dégustation :</strong> Ce Chenin moelleux dégage d'intenses notes de pomme cuite, de fruits secs (abricot sec), de figues, de notes exotiques. En bouche, les sucres sont très aériens avec une acidité qui équilibre parfaitement ce moelleux. Difficile de croire qu'il y a une telle concentration (165 g/l) de sucres résiduels.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Vinification :</strong> Issu de plusieurs tris de vendange , ce Chenin a été élevé en Dame Jeanne en verre pendant presque 2 ans. Il n'a jamais été sulfité, il a seulement été filtré à la mise afin d'éviter toute refermentation.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Cépage :</strong> Chenin</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Conseil :</strong> Il est à boire pour lui-même en fin de repas.</span></p>

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc exhale de belles notes de prunes, de fruits rouges macérés et d'épices douces. En bouche, ce Cabernet-Franc possède une matière ample et délicate avec une texture soyeuse sans le côté végétal du cabernet.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Vinification :</strong> Ce Cabernet-Franc est issu d'une vendange en grappes entières. Il est vinifié en cuve pendant plusieurs semaines sans aucun remontage. Les vins sont protégés au gaz carbonique afin de ne pas sulfiter le moût. Puis, il est élevé en vieux fûts et partiellement en amphore. Il est mis en bouteille sans sulfites ajoutés seulement protégé par le gaz carbonique.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Conseil :</strong> Ce Cabernet-Franc exprimera toute son élégance et sa vibration après un carafage.</span></p>

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Dégustation :</strong> Ce Pineau d'Aunis dégage de belles notes de poivre blanc, de groseille et de fraise des bois. En bouche, il dévoile une texture assez souple, un jus gourmand avec de belles notes d'épices.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Vinification :</strong> Vendanges entières. Ce Pineau d'Aunis a macéré quelques semaines en cuve. Puis, il a été 10 mois environ en cuve sur lies.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Conseil :</strong> Ce Pineau d'Aunis mérite un bon carafage afin de livrer toute sa complexité aromatique.</span></p>