côtes à côtes 2017 arbois domaine de la touraize jura pinot noir trousseau vin rouge bio biodynamie
  • côtes à côtes 2017 arbois domaine de la touraize jura pinot noir trousseau vin rouge bio biodynamie

Côtes à Côtes 2017 Arbois Domaine de La Touraize H & AJ Morin

18,00 €
TTC

Dégustation : Le nez s'exprime par de belles notes de cerises, de groseilles. En bouche, il s'exprime par une structure soyeuse mais révélant une belle mâche. On notera en finale un caractère épicé.

Cépage : 50% Pinot Noir, 50% Trousseau.

Conseil : Cet assemblage structuré se mariera parfaitement sur des Grillades, une Côte de Boeuf.

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Dégustation : Le nez s'exprime par de belles notes de cerises, de groseilles. En bouche, il s'exprime par une structure soyeuse mais révélant une belle mâche. On notera en finale un caractère épicé.

Vinification : Co-fermentation des 2 cépages. Encuvage par gravité . Durant la cuvaison, on mouille seulement le chapeau de 2 à 3 fois par semaine sans pigeage. Les fermentations se déroulent en cuve. Puis lors du décuvage, avant la fin de fermentation, le jus de goutte est assemblé aux presses. Puis entonné, le vin y sera élevé en foudres pendant 18 mois.

Cépage : 50% Pinot Noir, 50% Trousseau.

Conseil : Cet assemblage structuré se mariera parfaitement sur des Grillades, une Côte de Boeuf.

cotesàcotes2017
2 Produits

Fiche technique

Région
Jura
Couleur
Rouge
Terroir
Graviers Gras sur Marne
Marnes Grises
Garde
de 2 à 6 ans
Profil du vin
Vin de Partage
Accords mets et vins
Chili Con Carne
Grillades
Osso Bucco
Terrine de Lapin
Cépage
Pinot Noir
Trousseau
Bio
Agriculture Biologique
Biodynamie

Références spécifiques