

Dégustation : Nez intense de poivre blanc, de groseille. La bouche dévoile une matière fluide et des tanins fins et aériens. La finale se termine par des notes poivrées.
Cépage : Pineau d'Aunis.
Conseil : Filet mignon de porc au poivre, Curry, Tajines.
Dégustation : Nez intense de poivre blanc, de groseille. La bouche dévoile une matière fluide et des tanins fins et aériens. La finale se termine par des notes poivrées.
Vinification : Grappes entières. jours de macération. Décuvage puis fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique en jarre. Elevage de 5 mois sur lies fines en jarre de grès. Mise en bouteille au printemps.
Cépage : Pineau d'Aunis.
Conseil : Filet mignon de porc au poivre, Curry, Tajines.