Val de Loire

Ce vignoble français comprend une superficie de 70 000 hectares. Il est délimité en 5 régions de production qui sont le Pays Nantais, l'Anjou, la Touraine, le Centre et l'Auvergne. Les vins de cette région sont issus de palette de cépages unique au monde. Du Chenin au Cabernet, en passant par le Sauvignon, le Melon de Bourgogne, plus de 24 cépages constituent toute sa richesse et sa diversité pour des vins rouges et des vins blancs.

Val de Loire

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180 jours 2017 vin de france domaine boisard val de loire cabernet-franc vin rouge bio naturel nature et progrès

180 jours 2017 Vin de...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet se distingue par de belles notes racinaires, de fruits noirs macérés, de notes empyreumatiques. La bouche dévoile un profil élancé, d'une autre dimension, racée et puissante. La finale offre d'intenses notes de fruits noirs sauvages.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Ce vin est issu d'une macération de grains de raisins entiers en barrique de 220 litres pendant 180 jours. Pendant le fermentation, le vigneron tourne la barrique tous les jours. Puis ce vin, après avoir été décuvé, est élevé 180 jours en fûts.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> un Cabernet racé à réserver pour un Chevreuil sauce Grand Veneur ou un Civet de Lièvre.</p>
Prix 28,80 €
1989 Chinon Les Roches Lenoir Cabernet-Franc Val de Loire

1989 Chinon Les Roches J....

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc dégage de jolies notes de sous-bois, de cuir, de végétal noble, de notes de champignons. Ce vin s'affirme par son caractère dense, à la texture élégante dévoilant un trame soyeuse.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrenée. Ce Cabernet-Franc a macéré en cuve pendant une trentaine de jours puis entonné dans de vieux demi-muids où il est élevé pendant 6 ans sur lies fines. Ce vin n'est ni filtré, ni collé.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur un plat automnal à base de champignons.</p>
Prix 60,00 €
2009 Vin de France Les Roches Lenoir Cabernet-Franc Val de Loire

2009 Vin de France Les...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc exhale des notes de poivron rouge, de pruneaux, de muscade et des notes de sous-bois. En bouche, il révèle le caractère solaire du millésime, au toucher de fruits noirs mûrs et de notes réglissées.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrenée. Ce Cabernet-Franc a macéré en cuve bois pendant une trentaine de jours puis est entonné dans de vieux demi-muids où il est élevé pendant 10 ans sur lies fines. Ce vin n'est ni filtré, ni collé.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce Cabernet-Franc mérite un bon carafage de 1h30 avant de le déguster.</p>
Prix 29,90 €
2010 Vin de France Les Roches Lenoir Cabernet-Franc Val de Loire

2010 Vin de France Les...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc exhale des notes de fruits rouges (groseille), des notes florales ( rose et pivoine), des notes de sous-bois au second nez. En bouche, la texture dévoile une trame fraiche, un profil longiligne qui révèle un cabernet dense et frais aux notes mentholées.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrenée. Ce Cabernet-Franc a macéré en cuve bois pendant une trentaine de jours puis est entonné dans de vieux demi-muids où il est élevé pendant 10 ans sur lies fines. Ce vin n'est ni filtré, ni collé.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Les vins de Jérôme Lenoir s'expriment encore mieux après un bon carafage de 1h30 à 2h, avant de les déguster.</p>
Prix 32,90 €
2011 Côteaux de Saumur Domaine Régnier-David Val de Loire Chenin Vin blanc biologique biodynamie

2011 Côteaux de Saumur...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de fines notes d'encaustique, de miel, de coing, de notes de truffe. La bouche dévoile une matière séveuse par la fraicheur du Chenin en finale.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Ce moelleux issu de botrytis a été vinifié plus de 12 mois en fûts sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce moelleux ira parfaitement sur un Dessert peu sucré à base de pommes.</p>
Prix 16,00 €
2018 Saumur-Champigny Château Yvonne Val de Loire Cabernet-Franc Vin Rouge Biologique

2018 Saumur-Champigny...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc exprime un nez de petits fruits rouges ( fraise, groseille), de notes de poivron rouge et de réglisse. En bouche, il s'exprime par des tanins fondus et équilibrés. La finale est fraiche et sapide.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. La macération dure entre 2 à 3 semaines en cuve bois avec quelques légers pigeages. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins, pendant 18 mois sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce Cabernet-Franc nécessite un carafage afin d'exprimer toute sa singularité. </p>
Prix 24,40 €
2019 Saumur Château Yvonne Val de Loire Chenin Vin Blanc Biologique

2019 Saumur Château Yvonne...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Chenin s'exprime par d'intenses notes d'ananas, de poire, de notes grillées et de notes de noisettes. En bouche, l'attaque est ample et nette. La sensation calcaire du tuffeau rafraichit l'exotisme de cette cuvée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Ce Chenin est issu d'un pressurage direct. Il est élevé en fût sur lies pendant 18 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A placer sur un beau Poisson de rivière.</p>
Prix 30,60 €
400 saumur brut domaine des sanzay val de loire chenin chardonnay vin effervescent bio

400 Saumur Brut Domaine des...

<p><strong>Dégustation :</strong> Cet assemblage de Chenin et de Chardonnay impose sa structure et sa tonicité tout en manifestant une grande finesse de bulle aux notes citronnées et florales.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Après un début de fermentation en cuve en basse température, elle est stoppée par le froid alors qu'il reste encore 20 gr de sucre. Le tirage est effectué en hiver et la prise de mousse se fait en ajout de sucre. Cette bulle est élevée 12 mois sur lattes.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin, Chardonnay.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait à l'Apéritif.</p>
Prix 14,00 €
antoine sanzay 2018 saumur champigny val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Antoine Sanzay 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc se distingue par ses douces notes de violette, de crème de fruits noirs et de poivre blanc moulu. La bouche dévoile de la rondeur, une sensation veloutée et une belle expression pulpeuse qui tapisse le palais jusqu'à la finale sapide.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage total, transfert mécanique dans la cuve béton. Fermentation de 30 jours. Elevage en cuve pendant 9 mois avant la mise en bouteille, sans filtration.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil : </strong> Servir sur un Plat Epicé.</p>
Prix 16,00 €
arcane 2019 saumur fosse -sèche pire val de loire chenin bio biodynamie biodyvin

Arcane 2020 Saumur Château...

<p style="text-align:justify;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez intense révèle de belles notes de fruits blancs (poire et pomme), de zestes d'agrumes confits. En bouche, l'attaque est ample et le toucher conserve une magnifique retenue aromatique (poire, coing, zestes de citron), tout en restant sur le fil et nous rappelant la belle minéralité des terroirs de silex.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Vinification :</strong> Les vendanges sont manuelles, le vin fermente avec les levures naturelles. La fermentation de ce Chenin dure 9 mois en cuve puis l'élevage se fera 8 mois en cuve béton ovoïde sur lies fines.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Conseil :</strong> Idéal sur une Poélée de St Jacques.</p>
Prix 23,50 €
arpent 2019 vouvray domaine brunet val de loire chenin vin blanc bio

Arpent 2021 Vouvray Domaine...

<p><strong>Dégustation</strong> : Nez de citron, de pierre de fusil. La bouche est franche avec un touché salin et une belle finale évoluant vers de beaux amers et de belles notes d'agrumes.</p> <p><strong>Vinification :</strong> En cuve inox, puis élevage cuve et partiellement en barrique sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait avec un Plateau de fruit de mer.</p> <p> </p>
Prix 13,50 €
bois bonnard 2017 touraine geoffrey de noüel val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Bois Bonnard 2017 Touraine...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc mûr se distingue par ses notes de réglisse, de fruits noirs et de fines touches mentholées. En bouche, il offre un profil ample, marqué par de beaux tanins affinés. En finale, il dégage de belles notes mentholées et de cassis frais.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrenée. Le Cabernet macère en cuve pendant 20 à 30 jours. Puis il est élevé environ 18 mois dans des fûts de 3 vins sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Ce Cabernet-Franc nécessite un carafage de 1h30 afin d'exprimer toute sa complexité aromatique.</p>
Prix 15,80 €
brigand côt 2019 touraine geoffrey de noüel val de loire vin rouge bio naturel

Brigand Côt 2020 Touraine...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage de belles notes de mûre et d'encens. En bouche, ce Côt dévoile une structure équilibrée aux tanins souples. Des notes de cerises et de fruits à noyaux macérés prolongent la finale aux nuances graphites.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendanges égrappées. Ce Côt a macéré une vingtaine de jours en cuve. Puis il est élevé 6 mois en cuve et mis en bouteille sans sulfite ajouté et sans filtration.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Côt.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Parfait sur une cuisine orientale, Couscous ou Côtelles d'Agneau, ou encore des Tapas.</p>
Prix 12,60 €
brut ancestral blanc 2018 vin de france domaine les terres blanches val de loire cabernet-franc vin bio biodyvin biodynamie

Brut Ancestral Blanc 2018...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage des notes florales, des notes de fruits rouges combinés aux notes de fruits blancs. En bouche, la bulle est onctueuse au caractère frais et à la finale sapide et fruitée.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Le Cabernet-Franc est ramassé à maturité (13 % potentiel) pour offrir un équilibre vineux. Les jus s'écoulent par gravité dans les cuves béton pour y fermenter naturellement. 80 % est filtré avant la fin de la fermentation alcoolique et à la mise en bouteille. Les 20 % qui fermentent toujours, sont ensuite réintégrés au vin filtré pour que la fermentation se poursuive naturellement en bouteille. Les bouteilles sont ensuite dégorgées sans liqueur d'expédition.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Idéal à l'Apéritif.</p>
Prix 19,50 €
Bulle d'O mousseux Château de Bois-Brinçon vin effervescent rosé val de loire pineau d'aunis biologique

Bulle d'O Vin Mousseux de...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Dégustation :</strong> Cette effervescent exhale des senteurs d'épices, des notes torréfiées et d'abricot sec. En bouche, la structure de la bulle est fine et élégante.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Vinification :</strong> Après une première fermentation en cuve, il y a un arrêt volontaire à 22 gr à basse température (7°C à 8°C). Puis la seconde fermentation se fait avec les sucres du raisin. Cette méthode non dosée reste ensuite 18 mois sur lattes avant le tirage.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Cépage :</strong> Pineau d'Aunis</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Conseil :</strong> A servir à l'Apéritif ou au Dessert.</span></p>
Prix 14,50 €
canal des grandes pièces 2020 chinon domaine de l'r val de loire cabernet-franc vin rouge bio

Canal des Grandes Pièces...

<p><strong>Dégustation :</strong> Ce cabernet-franc se distingue par ses notes de cerise, de fraise et d'épices douces. En bouche, il affiche un style frais au profil très gourmand, par un soyeux de tanins très agréable.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange éraflée. La macération se fait en cuve ciment brut. Elle dure environ 2 à 3 semaines avec 2 légers remontages quotidiens de courte durée. Puis, suit un élevage sur lies fines pendant 7 mois.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-franc. à </p> <p><strong>Conseils :</strong> La texture de ce cabernet-franc conviendra parfaitement sur une Viande blanche (Veau ou Porc) ou sur des Tapas. C'est run rouge idéal à l'Apéritif. </p>
Prix 12,30 €
carmine 2016 bordeaux château le geai carménère vin rouge bio naturel biodynamie demeter

Carmine 2016 Bordeaux...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez exhale de belles notes de cassis, de notes racinaires, de ronce, de poivron rouge. En attaque, la bouche est tonique et longiligne avec une matière charnue et se terminant par d'intenses notes poivrées dans un registre très "frais".</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération en cuve. L'élevage dure 20 mois en amphore d'argile, sans ajout de sulfite y compris à la mise.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Carménère.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A décanter 1h30 avant de le déguster afin de profiter de toute sa complexité. Ce Carménère élevé en Amphore est l'une des grandes raretés du Bordelais? Un vieux cépage oublié qui révèle tant de complexité qu'il est urgent de le découvrir.</p>
Prix 26,00 €
chant du cormier vin blanc chenin  naturel bio val de loire

Chant du Cormier 2020 Vin...

<p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Dégustation :</strong> Le nez franc et frais nous surprend par ses notes de poire, de pomme verte, d'herbes sèches. En bouche, ce Chenin vif et typé dégage une belle énergie. Le jus reste frais et tonique sur une finale de pomme verte.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Vinification :</strong> Après un pressurage lent et doux de 6 heures, ce Chenin est débourbé à froid. Puis, les fermentations débutent de manière spontanée avec les levures indigènes. Il sera élevé 6 mois en barriques bourguignonnes (40%) et en cuve fibre (60%), sans filtration et sans sulfites ajoutés.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Cépage :</strong> Chenin</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#948a54;"><strong>Conseil :</strong> Ce Chenin ira parfaitement sur des sushis ou sur des fromages de chèvre.</span></p>
Prix 15,90 €