Garrigues 2015 Vacqueyras...
<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de fruits noirs et de notes de garrigues (thym, romarin, sarriette) et de poivre noir. En bouche, la matière dévoile des tanins puissants, élégants mais dotée d'un toucher soyeux et fin. La finale est persistante nous rappelle la garrigue.</p>
<p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. Leger foulage journalier. Fermentation et élevage en cuve ciment sans revêtement intérieur, pendant deux hivers minimum.</p>
<p><strong>Cépage :</strong> Grenache Noir 70%, Syrah 30%.</p>
<p><strong>Conseil :</strong> A déguster avec un tournedos de canard à la plancha.</p>
