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  • Marque: Domaine Pascal Lambert
  • Marque: Domaine du Monteillet
  • Marque: Jonathan Maunoury
Les Perruches 2017 Chinon Domaine Lambert val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie biodyvin
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Les Perruches 2020 Chinon...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de petits fruits noirs. La bouche évoque la minéralité et le côté pierreux du terroir de silex. Le vin offre beaucoup de fraîcheur avec un finale pleine et des tanins fins et élégants.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Macération encuve pendant 25 à 30 jours avec pigeage manuel. Après décuvage, le vin passe 12 mois en cuve bois tronconique de 50 hl à 70 hl. Après assemblage, l'élevage est complété avec un passage de 6 à 8 mois en cuve béton. Ce vin est non collé et refiltré afin de garder toute sa complexité.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur des Paupiettes de Veau braisée, un Hachis Parmentier de Canard, un Pigeon rôti.</p> <p> </p> <p> </p>
la syrah à papa 2017 domaine du monteillet rhône syrah vin rouge bio
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La Syrah à Papa 2018 IGP...

<div id="fenetremailtomailModal"><strong>Description :</strong> Le nez dégage des notes de poivre, de réglisse, de fruits rouges et de fleurs bleues. La bouche est franche, puissante, aux tanins affirmés mais harmonieux et équilibrés.</div> <div></div> <div><strong>Vinification :</strong> Eraflage à 60%, grappe entière à 40%. La macération pré-fermentaire dure une semaine puis le jus macère 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. La fermentation est longue et progressive sans maîtrise des températures. Puis on utilise le pressoir pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. L'élevage durera 15 mois en demi-muids de chênes français.</div> <div></div> <div><strong>Cépage :</strong> Syrah.</div> <div></div> <div><strong>Conseil :</strong> Civet de Lapin, Viandes grillées, Fromages.</div>
mon nom est rouge 2019 saumur puy notre dame maunoury val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie naturel
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Mon Nom est Rouge 2019...

<p style="text-align:left;"><strong>Dégustation :</strong> Ce Cabernet-Franc exhale d'intenses notes de prunes, de mûres sauvages et de petits fruits rouges (fraise des bois). En bouche, il affirme de généreuses saveurs de fruits rouges (mûre et fraise des bois), un toucher souple et gourmand sans de dureté de tanins. Un joli rouge de soif !</p> <p style="text-align:left;"><strong>Vinification :</strong> Ce Cabernet-Franc est issu de vendanges entières. Il macère quelques semaines en cuve sans trop d'extraction. Puis, il est élevé de 8 à 10 mois en cuve sur lies. Il n'est ni filtré, ni collé et sans sulfites ajoutés.</p> <p style="text-align:left;"><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p style="text-align:left;"><strong>Conseil :</strong> Le compagnon idéal pour la Charcuterie ou une Viande Blanche.</p>
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