Liste des produits de la marque Château Yvonne

Mathieu Vallée Agriculture biologique  biodynamie Saumur Chenin vin blanc saumur-champigny cabernet-franc vin rouge

En 2007, Mathieu Vallée reprend le domaine de 10 hectares en agriculture biologique. Depuis, un écosystème s'est développé au cours de ces années à l'abri de la chimie. Le travail du sol et la variété de la faune et de la flore participent au bienfait de cette culture biologique. Depuis 2012, elle est renforcée par quelques préparations en biodynamie. Les élevages en barriques sont précis ne dénaturant en rien l'expression du terroir argilo-calcaire de la Côte Saumuroise.