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  • Marque: Bertrand Galbrun
  • Marque: Domaine Pas Saint Martin
  • Marque: Domaine du Mortier
graviers 2019 st nicolas de bourgueil domaine du mortier val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie nature et progrès
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Graviers 2020 Saint Nicolas...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de fruits rouges bien mûrs, nez de cuir, de pivoine. Bouche ronde et soyeuse aux tanins bien mûrs, à la matière veloutée sur des notes de mûres et d'épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Fermentation en cuve bois de 2 à 3 semaines. Elevage en cuve bois tronconique pendant 1 an sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir avec du Veau mijoté et des Plats Epices.</p>
jurassique 2017 saumur pas saint martin val de loire chenin vin blanc bio
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Jurassique 2021 Saumur...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez se distingue par ses notes de fruits blancs bien mûrs (coing, poire blette) et de notes minérales (silex frappé). La bouche, à l'attaque ample, dévoile une trame fine et longue pleine de sapidité.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Débourbage statique à froid. Fermentation en fûts de 450 l. Fermentation malo-lactique partielle. Elevage en fûts pendant un an avec bâtonnage.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Chenin.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A placer sur des Poissons Nobles (Tournedos de Homard, Poissons marinés, Coquilles Saint Jacques).</p>
Tempérance 2015 Bourgueil Galbrun Val de Loire Cabernet-Franc vin rouge Bio biodynamie Demeter
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Tempérance 2015 Bourgueil...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage des notes grillées de tabac blond, de fruits noirs et de pruneau. En bouche,  il s'affirme par une belle profondeur et un trame aux tanins veloutés, se terminant par une finale aux accents crayeux.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. La macération dure 3 semaines. Puis le vin est élevé 18 mois en fût sur lies.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc Vieilles Vignes.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A placer sur une belle pièce de boeuf.</p>
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