Liste des produits de la marque Domaine du Mortier
Cyril et Fabien Boisard travaillent en agriculture biologique et biodynamie. Installées à Saint Nicolas de Bourgueil, à Bourgueil et à Brain sur Allonnes. Ils cultivent différents cépages.
Les Frères Boisard s'ont installés sur Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil et Brain sur Allonnes. Ils exploitent 13 hectares de vignes en cabernet-Franc, Chenin, Sauvignon, Grolleau, Cabernet-Sauvignon, Menu Pineau. En développant tou un éco-système autour des nouvelles plantations. Curieux, ils proposent de nouvelles cuvées par de judicieux choix d'élevage privilégiant la pureté du cépage.
<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de fruits rouges bien mûrs, nez de cuir, de pivoine. Bouche ronde et soyeuse aux tanins bien mûrs, à la matière veloutée sur des notes de mûres et d'épices.</p>
<p><strong>Vinification :</strong> Fermentation en cuve bois de 2 à 3 semaines. Elevage en cuve bois tronconique pendant 1 an sur lies fines.</p>
<p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc</p>
<p><strong>Conseil :</strong> Servir avec du Veau mijoté et des Plats Epices.</p>
