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  • Marque: Domaine Catherine t Pierre Breton
  • Marque: Domaine de Montirius
  • Marque: Domaine du Monteillet
trinch 2018 bourgueil domaine breton val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie naturel
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Trinch 2021 Bourgueil...

<p><strong>Dégustation :</strong> Nez de mûre, myrtille. Il offre une belle structure en bouche, avec une mâche friande et des tanins délégants et très équilibrés. La finale dévoile des notes de végétal noble et de belles nuances florales.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Sans soufre, en levures indigènes, en cuve inox.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur des Salades de tomate, des Poissons Grillés, Barbecue.</p>
nuit d'ivresse 2018 bourgueil domaine breton val de loire cabernet-franc vin rouge bio sans souffre
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Nuits d'Ivresse 2020...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez révèle de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de poisson rouge. En bouche, l'attaque est nette. Une fin de bouche longue et persistante est marquée par les épices.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Vendange égrappée. Fermentation alcoolique en cuve pendant 3 semaines. Fermentation malolactique en fûts de deux vins sans SO2 jusqu'à la mise en bouteille en septembre.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Sure sur une Côte de Boeuf, des Viandes Rouges, un Magret de Canard, des Côtelettes d'Agneau.</p>
les perrieres 2011 bourgueil domaine breton val de loire cabernet-franc vin rouge bio biodynamie naturel
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Les Perrières 2016...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de fruits noirs bien mûrs. La bouche aux tanins polis dévoile une matière vivante mais bien structurée. La finale longiligne se termine par de belles notes de fruits noirs.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Egrappage total. Elevage en demi-muids de 550 l de 18 à 24 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Cabernet-Franc.</p> <p><strong>Conseil :</strong> Servir sur une Dinde farcie aux Marrons, une Epaule braisée d'Agneau, un Carré de Boeuf.</p>
garrigues 2015 vacqueyras domaine de montirius rhône grenache noir syrah vin rouge bio biodynamie biodyvin
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Garrigues 2015 Vacqueyras...

<p><strong>Dégustation :</strong> Le nez dégage d'intenses notes de fruits noirs et de notes de garrigues (thym, romarin, sarriette) et de poivre noir. En bouche, la matière dévoile des tanins puissants, élégants mais dotée d'un toucher soyeux et fin. La finale est persistante nous rappelle la garrigue.</p> <p><strong>Vinification :</strong> Eraflage total. Leger foulage journalier. Fermentation et élevage en cuve ciment sans revêtement intérieur, pendant deux hivers minimum.</p> <p><strong>Cépage :</strong> Grenache Noir 70%, Syrah 30%.</p> <p><strong>Conseil :</strong> A déguster avec un tournedos de canard à la plancha.</p>
la syrah à papa 2017 domaine du monteillet rhône syrah vin rouge bio
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La Syrah à Papa 2018 IGP...

<div id="fenetremailtomailModal"><strong>Description :</strong> Le nez dégage des notes de poivre, de réglisse, de fruits rouges et de fleurs bleues. La bouche est franche, puissante, aux tanins affirmés mais harmonieux et équilibrés.</div> <div></div> <div><strong>Vinification :</strong> Eraflage à 60%, grappe entière à 40%. La macération pré-fermentaire dure une semaine puis le jus macère 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. La fermentation est longue et progressive sans maîtrise des températures. Puis on utilise le pressoir pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. L'élevage durera 15 mois en demi-muids de chênes français.</div> <div></div> <div><strong>Cépage :</strong> Syrah.</div> <div></div> <div><strong>Conseil :</strong> Civet de Lapin, Viandes grillées, Fromages.</div>
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